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Quand je dis que j'en mange en boucle, je parle de plusieurs fois par semaine. Ils sont incroyablement faciles à préparer et constituent le repas léger parfait : soyeux, savoureux et satisfaisants. L'astuce clé : réduisez la puissance de votre micro-ondes à 50 %, sinon vous manquerez cette texture de flan magnifique.
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Fouettez les œufs, puis incorporez lentement le bouillon de volaille.
Passez le mélange à travers une passoire fine et retirez les bulles d'air avec une cuillère.
Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 50 % de puissance pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore légèrement tremblotants.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Coupez les œufs vapeur en portions et versez la sauce par-dessus.
Servez avec du riz ou dégustez tel quel.
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Réduisez la puissance de votre micro-ondes à 50 % pour obtenir une texture parfaite de flan.
Écumez les bulles d'air du mélange d'œufs pour une finition lisse.
Servez avec du riz pour un repas plus consistant.
Puis-je utiliser de l'eau à la place du bouillon de volaille ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau, mais le bouillon de volaille apporte plus de saveur au plat.
Par quoi puis-je remplacer le vinaigre de riz ?
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc en remplacement du vinaigre de riz.
Comment savoir si les œufs sont cuits ?
Les œufs sont cuits lorsqu'ils sont pris mais encore légèrement tremblotants.
Puis-je préparer cela sans micro-ondes ?
Oui, vous pouvez cuire les œufs à la vapeur sur la cuisinière en utilisant un cuiseur vapeur ou un bol résistant à la chaleur au-dessus de l'eau bouillante.
L'huile pimentée est-elle indispensable ?
Non, l'huile pimentée est facultative et peut être omise si vous préférez une saveur plus douce.
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