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Un plat indien classique à base de pois verts et de paneer, parfumé avec un mélange d'épices.
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Hachez finement les oignons et les tomates.
Faites frire les cubes de paneer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez les feuilles de laurier.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Incorporez la poudre de piment, la poudre de coriandre, le garam masala, le curcuma, le sel et le poivre.
Ajoutez les pois bouillis et les cubes de paneer frits.
Versez l'eau et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter de la crème ou une pâte de noix de cajou.
Ajustez le niveau des épices selon votre goût.
Puis-je utiliser des pois surgelés pour cette recette ?
Oui, les pois surgelés fonctionnent bien et peuvent être ajoutés directement au plat.
Existe-t-il une alternative végétalienne au paneer ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu comme substitut au paneer.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Vous pouvez augmenter la quantité de poudre de piment ou ajouter des piments verts.
Avec quoi puis-je servir le Matar Paneer ?
Il se marie bien avec du riz, du naan ou des rotis.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
