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Un plat savoureux préparé avec des idlis restants ou des idlis de semoule instantanés, sautés avec des épices et des légumes.
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Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde. Laissez-les éclater.
Ajoutez les oignons et les tomates finement hachés, ainsi que les légumes de votre choix.
Faites revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et le pav bhaji masala. Mélangez bien.
Ajoutez les idlis coupés et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Servez chaud avec du chutney vert ou du chutney à l'ail rouge.
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Vous pouvez utiliser les légumes restants que vous avez sous la main.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Comment préparer l'idli masala avec des idlis restants ?
Pour préparer l'idli masala avec des idlis restants, coupez simplement les idlis en petits morceaux et faites-les revenir avec des épices et des légumes comme indiqué dans la recette. C'est une excellente façon d'utiliser les idlis restants et de les transformer en un plat savoureux.
L'idli masala convient-il à un régime végétarien ?
Oui, l'idli masala est entièrement végétarien car il est préparé avec des idlis, des légumes et des épices. C'est un plat parfait pour ceux qui suivent un régime végétarien ou à base de plantes.
Par quoi puis-je remplacer le pav bhaji masala dans l'idli masala ?
Si vous n'avez pas de pav bhaji masala, vous pouvez le remplacer par un mélange de garam masala et une pincée de chaat masala pour un profil de saveur similaire. Vous pouvez également utiliser de la poudre de curry ou le supprimer complètement si vous préférez un goût plus doux.
Comment conserver les restes d'idli masala ?
Pour conserver les restes d'idli masala, laissez-le refroidir complètement puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 2-3 jours. Réchauffez-le dans une poêle ou au micro-ondes avant de le servir pour le déguster à nouveau chaud.
Quels accompagnements sont recommandés avec l'idli masala ?
L'idli masala se marie bien avec du chutney vert ou du chutney à l'ail rouge pour tremper. Vous pouvez également le servir avec un accompagnement de sambar ou une salade fraîche pour compléter les saveurs du plat.
