Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un délicieux snack croustillant à base d'idlis, relevé avec des saveurs indiennes.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Chauffez l'huile dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen.
Une fois l'huile chaude, ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry.
Quand elles commencent à crépiter, ajoutez la purée de tomates et le sel. Faites revenir jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Saupoudrez la poudre de piment rouge Kashmiri et le sambhar masala, puis mélangez bien.
Ajoutez les morceaux d'idli dans la poêle. Mélangez-les délicatement pour les enrober des épices et assurer une cuisson uniforme.
Faites frire pendant environ 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les idlis deviennent croustillants et dorés.
Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîche hachées si désiré. Servez chaud en tant que snack ou accompagnement.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Utilisez des idlis de la veille pour de meilleurs résultats, car ils sont plus fermes et tiennent mieux à la friture.
Ajustez la quantité de poudre de piment selon votre préférence pour les épices.
Comment rendre les idlis frits aux épices adaptés à un régime sans gluten ?
Les idlis frits aux épices sont naturellement sans gluten, car ils sont préparés à partir d'idlis, généralement faits de riz et de lentilles urad. Assurez-vous simplement que toutes les épices et ingrédients utilisés, y compris le sambhar masala et les assaisonnements supplémentaires, soient certifiés sans gluten.
Quelles sont de bonnes substitutions pour les ingrédients des idlis frits aux épices ?
Si vous n'avez pas d'idlis sous la main, vous pouvez les remplacer par du riz cuit ou même des cubes de pain pour une texture différente. Pour les épices, si vous ne trouvez pas de sambhar masala, vous pouvez utiliser un mélange de curcuma, cumin et coriandre en poudre. L'huile de coco peut être remplacée par une huile neutre comme l'huile de colza ou de tournesol.
Comment conserver les idlis frits aux épices restants ?
Pour conserver les idlis frits aux épices, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 2 jours. Pour les réchauffer, faites-les simplement revenir à la poêle pendant quelques minutes pour retrouver leur croustillant.
Que peut-on servir avec les idlis frits aux épices comme accompagnement ou sauce ?
Les idlis frits aux épices se marient parfaitement avec du chutney de coco, du chutney de tomate ou même un chutney vert épicé. Vous pouvez également les servir avec un bol de sambar pour une expérience complète.
Quel est le processus de cuisson pour obtenir des idlis frits aux épices croustillants ?
Pour préparer des idlis frits aux épices croustillants, commencez par chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry. Une fois qu'elles crépitent, ajoutez la purée de tomates et les épices, puis incorporez les morceaux d'idli. Faites-les frire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Exploring flavors, creating magic in the kitchen. A working professsional and a passionate home cook & baker. Join me on my delicious journey! #foodielife#veg
