Le manjar blanc avec sauce aux prunes est un dessert traditionnel brésilien, très simple à préparer et absolument délicieux. C'est une crème parfumée à la noix de coco, similaire au flan mais légèrement plus ferme, avec une texture lisse et crémeuse. Au Brésil, il est généralement préparé avec de la noix de coco fraîchement râpée, mais dans les endroits où la noix de coco fraîche est difficile à trouver, elle peut être remplacée par de...
Placez tous les ingrédients dans une casserole. Mélangez bien et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Retirez du feu et versez le mélange dans un moule à cheminée centrale légèrement humidifié avec de l'eau froide.
Réfrigérez pendant 2 heures.
Placez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez bien.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les prunes soient tendres et que le liquide ait réduit de moitié.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Servez le manjar blanc en plaçant les prunes au centre et en nappant avec la sauce aux prunes.
Si la noix de coco fraîche n'est pas disponible, la noix de coco séchée peut être utilisée comme substitut sans altérer la saveur.
Humidifiez légèrement le moule avec de l'eau froide pour faciliter le démoulage une fois le dessert pris.
La sauce aux prunes peut être utilisée comme garniture pour d'autres desserts comme les flans, les gâteaux ou les puddings.
Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche au lieu de la noix de coco râpée ?
Oui, la noix de coco fraîche peut être utilisée pour une saveur plus authentique, mais la noix de coco séchée fonctionne bien comme substitut.
Combien de temps le manjar blanc doit-il reposer au réfrigérateur ?
Il doit être réfrigéré pendant au moins 2 heures pour bien prendre.
La sauce aux prunes peut-elle être préparée à l'avance ?
Oui, la sauce aux prunes peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
À quoi peut servir la sauce aux prunes en dehors de ce dessert ?
La sauce aux prunes est polyvalente et peut être utilisée comme garniture pour les flans, les gâteaux, les puddings ou même des plats sucrés-salés.
L'essence de noix de coco est-elle indispensable pour la recette ?
L'essence de noix de coco rehausse la saveur, mais si elle n'est pas disponible, vous pouvez l'omettre ou la remplacer par de l'essence de vanille.
