Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
En Inde du Nord, nous observons ce jeûne lors de Saptami et Ashtami, en offrant le Parantha au jaggery comme prasad à Maa Lakshmi. C'est un délice divin, profondément lié à nos traditions. Cette recette est une merveille festive précieuse, parfaite pour célébrer et partager avec vos proches. Essayez-la et gardez-la pour une prochaine occasion.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Mélangez le jaggery, le sucre et l'eau dans une casserole.
Faites bouillir le mélange jusqu'à obtenir une consistance de fil unique. Évitez de trop cuire.
Mélangez la farine de blé avec la poudre de graines de fenouil et l'huile de moutarde (chauffée et refroidie).
Ajoutez le sirop de jaggery préparé et pétrissez la pâte. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant une demi-heure.
Étalez la pâte en formes de parantha.
Faites cuire le parantha avec du ghee desi à feu moyen à doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assurez-vous que le sirop de jaggery atteigne la bonne consistance pour éviter que la pâte ne devienne trop collante.
Utilisez un feu moyen à doux lors de la cuisson du parantha pour obtenir une texture et une saveur parfaites.
Laissez la pâte reposer au moins 30 minutes pour améliorer la saveur et la texture du parantha.
Qu'est-ce que la consistance de fil unique pour le sirop de jaggery ?
La consistance de fil unique signifie que lorsque vous prenez une goutte de sirop entre vos doigts et les écartez, il forme un fil unique sans se casser.
Puis-je utiliser de l'huile à la place du ghee desi pour la cuisson ?
Le ghee desi est recommandé pour une saveur authentique, mais vous pouvez utiliser de l'huile si vous le préférez.
Combien de temps dois-je laisser reposer la pâte ?
Laissez la pâte reposer au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la pâte de s'assouplir.
Puis-je omettre la poudre de graines de fenouil ?
La poudre de graines de fenouil ajoute un arôme et une saveur uniques au parantha, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez un goût plus simple.
Comment éviter que le parantha ne colle à la poêle ?
Assurez-vous que la poêle soit correctement chauffée et utilisez suffisamment de ghee desi pendant la cuisson pour éviter qu'il ne colle.
