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Cette recette de paratha aux lentilles pourrait être la solution idéale si vous avez du mal à faire manger des lentilles à vos enfants. Essayez-la et voyez si vos enfants en redemandent ! Ne laissez pas vos lentilles restantes se perdre – utilisez-les pour préparer ces délicieux parathas avec cette recette simple et facile à suivre. La combinaison de lentilles, d'épices et de farine de blé crée un repas savoureux à tout moment de la...
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Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites (dal), la farine de blé, les oignons hachés, les piments verts, le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre, les graines de grenade séchées (anardana), les feuilles de fenugrec séchées et le garam masala.
Pétrissez le mélange pendant 5 minutes pour obtenir une pâte ferme et lisse. Badigeonnez la pâte d'huile et pétrissez à nouveau pendant une minute. Laissez reposer pendant 8 à 10 minutes.
Divisez la pâte en portions égales et formez des boules rondes. Saupoudrez chaque boule de farine, aplatissez-les avec vos paumes et mettez-les de côté.
Étalez une boule en une forme ronde (environ 7-8 pouces) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Chauffez une poêle/tawa à feu moyen à vif. Versez un peu d'huile sur la poêle/tawa et placez le paratha dessus.
Faites cuire le paratha pendant 1 à 2 minutes d'un côté. Lorsqu'il est partiellement cuit, retournez-le et faites cuire une autre minute jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.
Badigeonnez le paratha avec un peu d'huile, retournez-le à nouveau et pressez doucement avec une cuillère plate jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Répétez le processus pour les autres boules de pâte.
Servez chaud avec du beurre nature ou du yaourt.
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Ajustez les épices selon votre goût.
Vous pouvez utiliser n'importe quelles lentilles restantes pour cette recette.
Placez le paratha sur une flamme ouverte pour un effet grillé et retournez-le continuellement.
La recette donne environ 10 parathas, mais cela peut varier selon la taille de chaque paratha.
Comment rendre le paratha aux lentilles sans gluten ?
Pour rendre le paratha aux lentilles sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme la farine d'amande ou de pois chiches. Vous devrez peut-être ajuster la quantité d'eau pour obtenir la bonne consistance de pâte.
Quels accompagnements sont recommandés avec le paratha aux lentilles ?
Le paratha aux lentilles se marie parfaitement avec du yaourt, du raïta ou votre chutney préféré. Vous pouvez également le servir avec une salade fraîche ou un curry de légumes pour un repas complet.
Comment conserver les parathas aux lentilles restants ?
Pour conserver les parathas aux lentilles restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à un mois. Réchauffez-les sur une poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
Puis-je utiliser des lentilles en conserve pour cette recette de paratha aux lentilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve pour cette recette. Égouttez-les et rincez-les avant de les ajouter au mélange de pâte. Cela vous fera gagner du temps tout en offrant une saveur délicieuse.
Quels épices puis-je substituer dans le paratha aux lentilles si je n'ai pas tous les ingrédients ?
Si vous n'avez pas certaines épices comme les graines de grenade séchées ou les feuilles de fenugrec, vous pouvez les remplacer par une pincée de jus de citron pour l'acidité ou un peu d'origan séché pour la saveur. Ajustez les épices selon vos préférences.
