Cette recette facile de galettes au chou kale et feta est idéale pour un repas rapide et sain. Riches en ingrédients nutritifs comme le chou kale, les petits pois et le fromage feta, ces galettes sont savoureuses et rassasiantes. Servez-les avec une salade verte pour un plat complet. La recette est simple à suivre et ne prend que 30 minutes à préparer, parfaite pour les journées chargées.
Fouettez le lait et l'œuf dans un saladier.
Tamisez la farine et la levure chimique dans un grand saladier et ajoutez la stevia.
Faites un puits au centre des ingrédients secs, ajoutez lentement le mélange de lait et d'œuf, et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez délicatement le chou kale, la ciboulette, les petits pois, la feta et l'ail. Ajoutez le sel et le poivre.
Chauffez une grande poêle à feu moyen et graissez-la avec un spray d'huile végétale.
Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez et faites cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit. Transférez sur une assiette. Répétez avec le reste de la pâte.
Servez avec une salade verte et décorez avec de la feta émiettée et de la ciboulette hachée.
Émincez finement le chou kale pour une cuisson uniforme et une meilleure texture.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les galettes ne collent.
Décongelez complètement les petits pois et séchez-les pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine d'épeautre complète par de la farine complète classique ou de la farine tout usage, mais la texture peut légèrement varier.
Puis-je rendre ces galettes sans gluten ?
Vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten à la place de la farine d'épeautre pour rendre les galettes sans gluten.
Puis-je remplacer le fromage feta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la ricotta comme substitut au fromage feta.
Comment conserver les galettes restantes ?
Conservez les galettes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les dans une poêle ou au four avant de servir.
Puis-je congeler ces galettes ?
Oui, vous pouvez congeler les galettes cuites. Placez-les en une seule couche dans un récipient adapté au congélateur et congelez-les jusqu'à 1 mois. Réchauffez-les directement congelées dans une poêle ou au four.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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