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Peau dorée. Viande juteuse. Légumes imprégnés de la pure saveur du poulet 🤤 Ce poulet rôti aux herbes qui se détache de l'os est le genre de recette qu'on fait une fois… et qu'on ne cesse de désirer. Une seule poêle, des herbes fraîches, des saveurs réconfortantes et zéro reste. Faites-moi confiance — sauvegardez cette recette maintenant 🍗✨
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Préchauffez le four à 185°C (365°F).
Mixez tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une texture lisse.
Frottez généreusement la marinade sur tout le poulet, y compris sous la peau si possible.
Disposez les pommes de terre, les carottes et le céleri dans un plat à rôtir.
Placez le poulet dessus, ajoutez des morceaux de beurre et versez le bouillon autour des légumes.
Rôtissez à découvert pendant 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit doré et tendre.
Optionnel : Parsemez de persil frais, d'oignons nouveaux et de tranches de citron avant de servir.
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Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température du four à 200°C (400°F) pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes après la cuisson pour conserver ses jus.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet est cuit à une température interne de 74°C (165°F).
Puis-je utiliser des herbes séchées à la place des herbes fraîches ?
Oui, vous pouvez remplacer les herbes fraîches par des herbes séchées, mais utilisez environ un tiers de la quantité car les herbes séchées sont plus concentrées.
Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin blanc comme alternatives au vinaigre rouge.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint 74°C (165°F).
Puis-je ajouter d'autres légumes au plat ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des panais, des patates douces ou des oignons pour plus de variété.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer la marinade et couper les légumes à l'avance, mais il est préférable de rôtir le poulet frais pour une saveur et une texture optimales.
👩🍳 Ex-chef sharing restaurant-style recipes ✨ Easy entertaining made simple 🥂 Elevated everyday meal 📩 Collabs: lekitchenbyad@gmail.com
