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Des cubes de gelée parfumés au café, mélangés avec de la crème, du lait et du lait concentré, pour un dessert délicieux.
Ajoutez le café en poudre, le sucre et l'eau dans une casserole.
Portez le mélange à ébullition.
Éteignez le feu et incorporez la gélatine au mélange de café.
Mélangez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Versez le mélange dans un bol ou un verre et laissez refroidir pour qu'il prenne.
Réfrigérez pendant 3 heures.
Sortez du réfrigérateur et coupez la gelée de café en petits cubes.
Dans un verre de service, ajoutez la gelée de café, le lait froid, la crème fraîche et le lait concentré.
Mélangez bien et servez.
Assurez-vous que la gélatine est complètement dissoute pour éviter les grumeaux dans la gelée.
Refroidissez le lait et la crème avant de les ajouter à la gelée pour une saveur rafraîchissante.
Ajoutez la quantité de gelée de café selon votre préférence.
Comment préparer de la gelée au café maison ?
Pour préparer de la gelée au café maison, commencez par faire bouillir un mélange de 1,5 c. à café de café instantané en poudre, 1 c. à soupe de sucre et 200 mL d'eau dans une casserole. Une fois que cela bout, éteignez le feu et mélangez 1 c. à soupe de gélatine jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Versez le mélange dans un bol ou un verre et laissez refroidir pour qu'il prenne au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Une fois prise, coupez la gelée en cubes et servez avec du lait froid, de la crème fraîche et du lait concentré.
La gelée au café convient-elle à un régime végétalien ?
La gelée au café traditionnelle n'est pas végétalienne en raison de l'utilisation de gélatine, qui est d'origine animale. Cependant, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar, une alternative végétale, pour préparer une version végétalienne. Suivez simplement les mêmes étapes de préparation en utilisant l'agar-agar selon les instructions du paquet.
Quels sont de bons substituts au lait concentré dans la gelée au café ?
Si vous cherchez des substituts au lait concentré dans la gelée au café, vous pouvez utiliser de la crème de coco ou un mélange de lait d'amande avec un édulcorant comme le sirop d'érable. Ces alternatives offrent une texture crémeuse et une douceur similaires sans utiliser de lait concentré.
Comment conserver les restes de gelée au café ?
Pour conserver les restes de gelée au café, placez-les dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Ils resteront frais jusqu'à 5 jours. Si vous souhaitez les consommer plus tard, vous pouvez également congeler la gelée, mais sachez que la texture pourrait légèrement changer après décongélation.
Avec quoi accompagner la gelée au café pour un dessert délicieux ?
La gelée au café se marie parfaitement avec de la crème fouettée, des copeaux de chocolat ou un filet de caramel. Vous pouvez également la servir avec une boule de glace à la vanille ou la mélanger avec une touche de liqueur de café pour une version adulte. Ces accompagnements rehaussent la saveur du café et ajoutent un contraste agréable de textures.
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