Paratha farci aux oignons express

Une recette délicieuse et rapide de parathas farcis aux oignons, parfaite pour tous les repas.

Étape 1

Hachez finement les oignons et les piments verts.

Étape 2

Dans un bol, mélangez les oignons hachés, les feuilles de coriandre, les piments verts, le curcuma en poudre, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le piment rouge en poudre, les graines d'ajwain et le sel. Mélangez bien.

Étape 1

Prenez une portion de pâte à roti et aplatissez-la en un petit disque.

Étape 2

Placez une cuillerée de farce aux oignons au centre du disque.

Étape 3

Repliez les bords du disque sur la farce pour la sceller.

Étape 4

Étalez délicatement pour former un paratha.

Étape 5

Faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile ou du ghee. Faites cuire le paratha des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Assurez-vous que la farce n'est pas trop humide pour éviter que les parathas ne deviennent détrempés.

Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour une saveur plus riche.

Comment préparer un paratha farci aux oignons express ?

Pour préparer un paratha farci aux oignons express, hachez finement les oignons et les piments verts, puis mélangez-les avec des feuilles de coriandre, des épices et du sel. Prenez une portion de pâte à roti, aplatissez-la, ajoutez la farce, scellez-la et étalez-la. Faites cuire dans une poêle chaude avec de l'huile ou du ghee jusqu'à ce qu'il soit doré.

Puis-je préparer des parathas farcis aux oignons sans gluten ?

Oui, vous pouvez préparer des parathas farcis aux oignons sans gluten en utilisant des alternatives de farine sans gluten comme la farine de pois chiches ou de riz pour la pâte à roti. Assurez-vous simplement que la pâte est suffisamment souple pour être étalée sans se casser.

Quelles sont les bonnes substitutions pour les épices dans le paratha farci aux oignons ?

Si vous n'avez pas certaines épices, vous pouvez remplacer le curcuma par du curry en poudre pour une saveur différente. À la place des graines d'ajwain, vous pouvez utiliser des graines de carvi ou les omettre complètement. Ajustez les niveaux d'épices selon vos préférences.

Comment conserver les parathas farcis aux oignons restants ?

Pour conserver les parathas farcis aux oignons restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à un mois. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Quels plats accompagnent bien les parathas farcis aux oignons ?

Les parathas farcis aux oignons se marient parfaitement avec du yaourt, des pickles ou un curry en accompagnement. Vous pouvez également les servir avec une salade fraîche ou un raita pour un repas complet.