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Cette recette de naan au beurre instantané est une façon rapide et facile de savourer un naan moelleux et léger à la maison, sans tandoor. Sa texture élastique et sa saveur riche en beurre en font un accompagnement parfait pour vos currys préférés. Le processus est simple, et le résultat est digne d'un restaurant !
Dans une grande assiette, ajoutez la farine raffinée.
Préparez un mélange mousseux avec le lait tiède, 1 c. à soupe d'huile, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le mélange mousseux. Mélangez délicatement.
Ajoutez l'eau petit à petit pour former une pâte lisse et souple. Pétrissez bien.
Enduisez la pâte avec le reste d'huile et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
Prenez des portions moyennes de pâte et étalez-les en formes épaisses de naan. Roulez-les en formes longues ou en gouttes, selon vos préférences. Si la pâte s'étire, cela signifie qu'elle est parfaite et que le naan sera moelleux.
Étalez des feuilles de coriandre et du kalonji sur un côté du naan. Retournez-le et roulez doucement.
Appliquez de l'eau sur le naan et placez-le sur un tawa chaud, en gardant le côté avec les feuilles de coriandre vers le haut.
Appuyez doucement dès que vous le placez sur le tawa. Lorsque des bulles commencent à apparaître, retournez le tawa et faites rôtir à feu vif pour imiter l'effet d'un tandoor. Évitez de brûler.
Appliquez du beurre sur le naan et servez chaud avec vos currys préférés.
Vous pouvez préparer ces naans à l'avance, il suffit de les réchauffer dans un airfryer ou un micro-ondes.
Utilisez un tawa à fond épais pour une cuisson uniforme et de meilleurs résultats.
Retournez le tawa avec précaution pour éviter les éclaboussures ou une cuisson inégale.
Servez le naan immédiatement après avoir appliqué le beurre pour un goût optimal.
Vous pouvez préparer ces naans à l'avance, il suffit de les réchauffer dans un airfryer ou un micro-ondes.
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine raffinée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture sera légèrement plus dense par rapport à la farine raffinée.
Qu'est-ce que le kalonji, et puis-je le remplacer ?
Le kalonji, également connu sous le nom de graines de nigelle, apporte une saveur unique au naan. Vous pouvez le remplacer par des graines de sésame si nécessaire.
Puis-je préparer ce naan sans tawa ?
Oui, vous pouvez utiliser une poêle ou une plaque chauffante à la place d'un tawa, mais assurez-vous qu'elle soit à fond épais pour une cuisson uniforme.
Comment conserver les naans restants ?
Enveloppez les naans dans du papier aluminium ou conservez-les dans un récipient hermétique. Réchauffez-les sur un tawa ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je omettre le beurre en garniture ?
Oui, vous pouvez omettre le beurre ou le remplacer par du ghee pour une saveur différente.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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