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La vinaigrette maison la plus fraîche pour toutes vos salades, elle accompagne particulièrement bien les betteraves rôties. Petit conseil : massez votre vinaigrette dans votre salade avant de servir !
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Pelez et hachez grossièrement l'échalote.
Ajoutez l'échalote, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive, le miel, la moutarde de Dijon et une pincée de sel dans un blender.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
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Massez votre vinaigrette dans votre salade avant de servir pour une meilleure absorption des saveurs.
Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de vin blanc par du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique pour un profil de saveur différent.
Combien de temps puis-je conserver cette vinaigrette ?
Vous pouvez conserver la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Puis-je préparer cette vinaigrette sans blender ?
Oui, vous pouvez hacher finement l'échalote et fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Cette vinaigrette convient-elle aux régimes végétaliens ?
Non, cette vinaigrette contient du miel, qui n'est pas considéré comme végétalien. Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable pour la rendre végétalienne.
Quelles salades se marient le mieux avec cette vinaigrette ?
Cette vinaigrette accompagne très bien les salades de betteraves rôties, les mélanges de jeunes pousses ou même les salades à base de céréales comme le quinoa ou l'épeautre.
