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Cette marinade aux herbes polyvalente est idéale pour assaisonner viandes et poulet. Avec des oignons nouveaux frais, du basilic, de l'origan, de l'ail et une touche de moutarde de Dijon, elle révèle des saveurs riches et vibrantes. Que vous grilliez, rôtissiez ou cuisiniez, cette marinade sublimera votre plat. Laissez-la reposer au moins 30 minutes pour bien infuser les saveurs.
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Hachez finement les oignons nouveaux, le basilic et l'ail.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients : oignons nouveaux, basilic, origan, ail, moutarde de Dijon, huile d'olive et vinaigre de cidre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Utilisez la marinade pour assaisonner viandes ou poulet avant de griller, rôtir ou cuisiner. Laissez mariner au moins 30 minutes pour intensifier les saveurs.
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Pour une saveur plus intense, laissez la viande mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Vous pouvez ajuster la quantité d'huile d'olive et de vinaigre selon vos préférences.
Cette marinade convient également aux légumes — essayez-la sur des courgettes ou des aubergines grillées.
Puis-je utiliser des herbes séchées à la place des herbes fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais les herbes fraîches offrent une saveur plus vive. Si vous utilisez des herbes séchées, réduisez la quantité de moitié.
Combien de temps dois-je laisser mariner la viande ?
Pour de meilleurs résultats, laissez mariner la viande au moins 30 minutes. Pour une saveur plus profonde, laissez mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Puis-je conserver la marinade pour une utilisation ultérieure ?
Oui, vous pouvez conserver la marinade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Cette marinade convient-elle au poisson ?
Oui, cette marinade peut également être utilisée pour le poisson. Ajustez le temps de marinade à 15-20 minutes pour les poissons délicats.
Puis-je congeler la marinade ?
Oui, vous pouvez congeler la marinade dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu'à 1 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant utilisation.
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