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Dinde juteuse, légumes rôtis au beurre, et zéro stress. Pas besoin d'équipement sophistiqué, et c'est prêt en deux heures ou moins ! Un seul plat, pas de stress… et le dîner de Thanksgiving ressemble (et a le goût) à une vraie fête.
Mélangez les carottes et les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étalez-les dans un plat à rôtir ou un plat allant au four.
Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail, le sel, le poivre, le paprika et les herbes.
Frottez le mélange sur toute la poitrine de dinde (filet inclus). Desserrez légèrement le filet pour que le beurre pénètre en dessous.
Saupoudrez un peu de paprika supplémentaire sur la dinde pour la couleur.
Faites cuire à 165°C (325°F) pendant 1h30 à 2h, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 77°C (170°F).
Pour plus de couleur, badigeonnez avec un peu de beurre fondu et passez sous le gril pendant 1 à 2 minutes.
Laissez reposer la dinde pendant 10 minutes, retirez le filet, tranchez-la et nappez le tout avec le jus de cuisson.
Desserrez légèrement le filet pour que le beurre pénètre en dessous et maximise la saveur.
Badigeonnez la dinde avec du beurre fondu avant de la griller pour une finition dorée et croustillante.
Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite de la dinde.
Puis-je utiliser une poitrine de dinde avec os pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser une poitrine de dinde avec os, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous que la température interne atteint 77°C (170°F).
Puis-je remplacer les herbes italiennes séchées ?
Oui, vous pouvez utiliser du thym, du romarin ou de l'origan comme substituts des herbes italiennes séchées.
Comment savoir si la dinde est cuite ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde. Elle doit indiquer 77°C (170°F).
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer le beurre aux herbes et les légumes à l'avance, mais il est préférable de cuire la dinde juste avant de la servir pour un résultat optimal.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ce plat s'accompagne bien de sauce aux canneberges, de haricots verts ou d'une salade fraîche.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
