Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le houmous de harbhara est une variante unique du houmous classique, préparée avec des pois chiches verts frais (harbhara) au lieu des pois chiches ordinaires. Crémeux, nutritif et riche en saveurs terreuses, il est parfait comme trempette ou tartinade.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Mélangez le harbhara bouilli, le sésame blanc grillé à sec, l'ail, le chaat masala, le sel, le jus de citron et l'huile d'olive dans un mixeur ou un robot culinaire.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, en raclant les parois si nécessaire.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et ajoutez plus d'huile d'olive ou de jus de citron si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Servez comme trempette ou tartinade avec votre pain, vos crackers ou vos légumes préférés.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un filet d'eau ou d'huile d'olive pendant le mixage.
Faites griller à sec le sésame blanc jusqu'à ce qu'il soit parfumé pour rehausser la saveur.
Utilisez des pois chiches verts frais (harbhara) pour un goût et une texture optimaux.
Puis-je utiliser des pois chiches ordinaires à la place du harbhara ?
Oui, vous pouvez remplacer par des pois chiches ordinaires, mais la saveur unique du harbhara sera absente.
Combien de temps puis-je conserver le houmous de harbhara ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Avec quoi puis-je servir le houmous de harbhara ?
Servez-le avec du pain pita, des crackers, des légumes frais ou comme tartinade pour des sandwiches et wraps.
Puis-je rendre ce houmous végétalien ?
Cette recette est déjà végétalienne car elle utilise uniquement des ingrédients d'origine végétale.
Puis-je congeler le houmous de harbhara ?
Oui, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique pendant un mois maximum. Décongelez et mélangez bien avant de servir.
