Ces chaussons au poulet classiques sont simples, juteux et pleins de saveurs. Vous pouvez utiliser des cuisses ou des filets de poulet, finement hachés et mélangés avec de l'oignon pour une garniture tendre et savoureuse.
Pour de meilleurs résultats, j'utilise ma pâte salée polyvalente facile.
Traditionnellement, ces chaussons sont servis avec un léger bouillon de poulet pour tremper.
Préparez la pâte selon la recette de pâte salée polyvalente facile.
Coupez finement la viande et hachez finement l'oignon.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, puis mélangez bien.
Étalez la pâte à une épaisseur d'environ 2–3 mm.
Découpez des cercles dont le diamètre correspond à la taille souhaitée des chaussons.
Placez la garniture au centre de chaque cercle. Ne surchargez pas.
Repliez la pâte sur la garniture et scellez bien les bords.
Badigeonnez le dessus avec du jaune d'œuf mélangé à du lait ou de l'eau.
Faites cuire à 200°C / 400°F pendant 25–30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez chaud. Optionnel : parsemez d'herbes fraîches avant de servir.
Assurez-vous que les bords des chaussons sont bien scellés pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de vos herbes ou épices préférées à la garniture.
Si vous n'avez pas d'emporte-pièce rond, utilisez un bol ou un verre pour découper la pâte en cercles.
Puis-je utiliser une pâte du commerce pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte salée du commerce si vous manquez de temps, mais la pâte maison apporte une saveur et une texture uniques.
Puis-je congeler les chaussons ?
Oui, vous pouvez congeler les chaussons non cuits. Placez-les simplement sur un plateau, congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis transférez-les dans un sac de congélation. Faites cuire directement depuis congelé, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez expérimenter avec diverses garnitures comme du bœuf haché, des légumes ou du fromage. Assurez-vous simplement que la garniture ne soit pas trop humide.
Comment éviter que la pâte ne colle pendant l'étalage ?
Farinez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie pour éviter que la pâte ne colle.
Puis-je préparer ces chaussons à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l'avance. Assemblez et faites cuire les chaussons au moment de servir.
Home cooking practitioner. I started cooking in elementary school and began creating my own recipes in my teens. Today I’m growing as a food blogger and turning my recipes into a shared YouTube project.
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