Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le gulab jamun est un dessert indien classique apprécié de tous. Cette recette est simple et utilise des ingrédients faciles à trouver. Le processus consiste à préparer des boules de pâte moelleuses, à les frire, puis à les tremper dans un sirop de sucre aromatique. C'est une gourmandise parfaite pour les festivals, les célébrations ou simplement pour satisfaire vos envies de sucré.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Mélangez le lait, le lait en poudre, la semoule et le ghee dans un kadhai.
Allumez le feu et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Versez le mélange dans une assiette et laissez-le refroidir légèrement.
Ajoutez le sucre et l'eau dans un kadhai.
Faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous, puis ajoutez la cardamome.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que le sirop devienne légèrement collant.
Mettez le sirop préparé de côté.
Mélangez bien le mawa (pâte) préparé.
Façonnez la pâte en petites boules.
Faites frire les boules à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Trempez les boules frites dans le sirop de sucre préparé pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assurez-vous que la pâte est lisse et sans fissures pour éviter qu'elle ne se casse lors de la friture.
Faites frire les boules de pâte à feu doux pour qu'elles cuisent uniformément et restent moelleuses.
Laissez le sirop de sucre refroidir légèrement avant d'y ajouter les boules frites pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Puis-je utiliser du mawa du commerce au lieu de le préparer maison ?
Oui, vous pouvez utiliser du mawa du commerce pour gagner du temps. Assurez-vous simplement qu'il soit frais et moelleux.
Pourquoi mes gulab jamun sont-ils devenus durs ?
Cela peut être dû à une surcuisson des boules de pâte ou à un excès de farine. Assurez-vous que la pâte est moelleuse et faites frire à feu doux.
Puis-je préparer des gulab jamun sans les frire ?
Les gulab jamun traditionnels sont frits, mais vous pouvez essayer de les cuire au four ou à l'airfryer pour une version plus saine, bien que la texture puisse différer.
Combien de temps puis-je conserver les gulab jamun ?
Vous pouvez conserver les gulab jamun au réfrigérateur jusqu'à 5-7 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser du jaggery à la place du sucre pour le sirop ?
Oui, vous pouvez utiliser du jaggery, mais cela modifiera le goût et la couleur du sirop.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
