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Cette recette est une délicieuse combinaison de légumes grillés et d'une tartinade au fromage crémeux, servie sur des tranches de baguette toastées. Parfaite comme collation rapide ou entrée, le mélange de saveurs et de textures en fait un succès garanti, qu'elle soit servie chaude ou froide.
Coupez la baguette en 4 tranches épaisses en diagonale. Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile, saupoudrez d'origan et faites-les griller au four.
Faites griller les légumes sur une plaque huilée, en les assaisonnant avec du sel et du poivre.
Mélangez le fromage à tartiner avec l'oignon vert haché, la moutarde, le sel et le poivre.
Étalez le mélange de fromage sur les tranches de pain grillées, puis ajoutez les légumes grillés par-dessus.
Servez immédiatement, chaud ou froid.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de parmesan râpé sur les légumes avant de servir.
Utilisez une variété de légumes colorés pour rendre le plat visuellement attrayant.
Si vous n'avez pas de plaque à griller, vous pouvez rôtir les légumes au four.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, vous pouvez utiliser tout pain à croûte comme le ciabatta ou le pain au levain en remplacement de la baguette.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer les légumes grillés et la tartinade au fromage à l'avance, mais assemblez les crostini juste avant de servir pour préserver leur texture.
Quels autres herbes puis-je utiliser à la place de l'origan ?
Vous pouvez utiliser du thym, du basilic ou du romarin comme alternatives à l'origan.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, remplacez le fromage à tartiner par une alternative végétalienne et assurez-vous que la moutarde soit adaptée aux végétaliens.
Comment conserver les restes ?
Conservez les légumes grillés et la tartinade au fromage séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Assemblez les crostini frais au moment voulu.
