Un sauté de légumes philippin avec des anchois séchés, parfait pour un repas nutritif et savoureux.
Chauffez la poêle et ajoutez 3 c. à soupe d'huile. Faites frire le dilis silag séché lavé jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et les tomates.
Ajoutez l'eau, le poivre noir moulu, le cube de bouillon de crevettes et la sauce poisson selon le goût.
Ajoutez la courge, le gombo et l'aubergine. Laissez mijoter.
Ajoutez le dilis silag frit.
Ajoutez les feuilles de moringa lorsque les légumes sont cuits et tendres, ou quelques minutes avant d'éteindre le feu.
Assurez-vous que le dilis silag séché est bien lavé pour éliminer l'excès de sel.
Ajustez la quantité de sauce poisson selon vos préférences.
Servez avec du riz vapeur pour un repas complet.
Quel est le processus de cuisson du Ginisang Gulay avec Dilis Silag Séché ?
Pour préparer le Ginisang Gulay avec Dilis Silag Séché, commencez par faire frire le dilis silag séché lavé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réservez-le. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et les tomates hachés. Ensuite, ajoutez l'eau, le poivre noir moulu, un cube de bouillon de crevettes et la sauce poisson selon le goût. Incorporez la courge en cubes, le gombo haché et l'aubergine tranchée, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Enfin, mélangez le dilis silag frit et ajoutez les feuilles de moringa juste avant de terminer le plat.
Le Ginisang Gulay avec Dilis Silag Séché convient-il aux végétariens ou aux végétaliens ?
Le Ginisang Gulay avec Dilis Silag Séché ne convient pas aux végétariens ou aux végétaliens stricts en raison de la présence de dilis silag séché (anchois) et de sauce poisson. Cependant, vous pouvez réaliser une version végétarienne en omettant le poisson séché et la sauce poisson, et en utilisant du bouillon de légumes à la place du bouillon de crevettes pour plus de saveur.
Quels sont de bons substituts pour les ingrédients du Ginisang Gulay ?
Si vous n'avez pas de dilis silag séché, vous pouvez le remplacer par un autre poisson séché ou le supprimer complètement pour une option végétarienne. Pour les légumes, utilisez ceux de saison que vous avez sous la main, comme des poivrons ou des haricots verts. Si les feuilles de moringa ne sont pas disponibles, vous pouvez les remplacer par des épinards ou du chou kale.
Comment conserver les restes de Ginisang Gulay avec Dilis Silag Séché ?
Pour conserver les restes de Ginisang Gulay, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de les congeler dans un récipient adapté au congélateur, où ils peuvent durer jusqu'à 2 mois. Lors du réchauffage, ajoutez un peu d'eau pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Quels plats accompagnent bien le Ginisang Gulay avec Dilis Silag Séché ?
Le Ginisang Gulay avec Dilis Silag Séché se marie parfaitement avec du riz vapeur, ce qui en fait un repas complet. Vous pouvez également le servir avec des viandes ou poissons grillés pour une option plus copieuse. Pour un contraste rafraîchissant, envisagez une salade ou des légumes marinés en accompagnement pour compléter les saveurs du sauté.
