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Juste un morceau de plus et, avant que vous ne le sachiez, tout a disparu ! Et vous, quelle partie du brownie préférez-vous ? Le coin ? Le milieu ? Aucun des deux ? Cette recette est une parfaite imitation du célèbre mélange pour brownies Ghirardelli, offrant des brownies riches et fondants avec une croûte craquelée. Facile à préparer, elle satisfera votre envie de sucré en un rien de temps !
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Préchauffez le four à 165°C (325°F). Tapissez un moule de 20x20 cm avec du papier sulfurisé.
Fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez le cacao en poudre, la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Veillez à ne pas trop mélanger.
Ajoutez délicatement les pépites ou morceaux de chocolat semi-sucré.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.
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Utilisez un moule en métal clair pour une cuisson uniforme. Les moules en verre chauffent lentement et conservent la chaleur, ce qui peut entraîner une cuisson inégale et nécessiter 5 minutes supplémentaires.
Si vous n'avez pas de moule en métal clair, un moule en émail fonctionne aussi. Il suffit de prolonger légèrement la cuisson si nécessaire.
Puis-je utiliser un moule en verre à la place d'un moule en métal ?
Oui, mais les moules en verre chauffent plus lentement et conservent la chaleur plus longtemps, donc vous devrez peut-être cuire les brownies environ 5 minutes de plus.
Puis-je utiliser du cacao en poudre classique au lieu du cacao processus hollandais ?
Oui, vous pouvez remplacer par du cacao classique, mais le goût sera légèrement différent car le cacao processus hollandais est plus doux et moins acide.
Comment savoir si les brownies sont cuits ?
Les brownies sont prêts lorsque le dessus est pris et qu'un cure-dent inséré au centre ressort avec quelques miettes humides. Évitez de trop cuire pour des brownies fondants.
Puis-je ajouter des noix ou d'autres garnitures ?
Oui, vous pouvez incorporer des noix hachées, des fruits secs ou d'autres garnitures en même temps que les pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Comment conserver ces brownies ?
Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
