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Le gawar sukka est un plat simple, épicé et délicieux qui se marie parfaitement avec la bhakri de jowar. Cette recette savoureuse utilise des épices de base et de la poudre de cacahuètes grillées pour rehausser le goût du gawar (haricots en grappe). C'est un plat rapide et facile qui met en valeur des ingrédients modestes, en faisant un favori dans de nombreux foyers.
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Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde. Laissez-les éclater.
Ajoutez les graines de cumin et faites-les revenir quelques secondes.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Ajoutez le sel, le curcuma, le piment rouge en poudre et le garam masala. Mélangez bien et faites cuire quelques minutes.
Ajoutez les haricots en grappe (gawar) et mélangez bien. Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajoutez la poudre de cacahuètes grillées et mélangez soigneusement. Faites cuire une minute supplémentaire.
Garnissez avec les feuilles de coriandre hachées et servez chaud avec la bhakri de jowar.
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Assurez-vous que les haricots en grappe sont frais et tendres pour un goût optimal.
Faites griller les cacahuètes à l'avance pour intensifier leur saveur avant de les réduire en poudre.
Ajustez le niveau d'épices selon vos préférences.
Servez le plat chaud pour une meilleure expérience.
Puis-je utiliser des haricots en grappe surgelés pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots en grappe surgelés, mais les frais sont recommandés pour une meilleure saveur et texture.
Avec quoi puis-je servir le gawar sukka ?
Le gawar sukka se marie bien avec la bhakri de jowar, des chapatis ou même du riz vapeur.
Puis-je omettre la poudre de cacahuètes ?
La poudre de cacahuètes ajoute une saveur et une texture uniques au plat, mais vous pouvez l'omettre ou la remplacer par de la noix de coco râpée si nécessaire.
Comment préparer la poudre de cacahuètes grillées ?
Faites griller les cacahuètes à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laissez-les refroidir, puis réduisez-les en poudre grossière.
Ce plat est-il épicé ?
Oui, ce plat est légèrement épicé, mais vous pouvez ajuster la quantité de piment en poudre selon votre goût.
