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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un riz frit nigérian simple et savoureux.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
Ajoutez le bouillon de poulet, le thym, les épices pour riz frit, le curry, le poivron rouge, le curcuma et du sel selon votre goût. Mélangez pour bien combiner.
Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit légèrement tendre et que l'eau soit presque évaporée. Étalez-le ensuite sur un plateau pour le laisser refroidir et enlever l'humidité.
Dans une autre casserole, chauffez la cuillère d'huile restante. Ajoutez les oignons et laissez mijoter un moment avant d'ajouter les légumes. Ajoutez une pincée de sel et un filet de sauce soja avant de retirer du feu.
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, puis les œufs. Laissez cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre. Brouillez-les jusqu'à cuisson complète avant de les retirer.
Divisez le riz en portions ainsi que les légumes séparément.
Ajoutez un peu d'huile de coco dans la poêle, une portion de légumes et du riz, puis faites-les revenir à la poêle en utilisant une poêle antiadhésive.
Remuez à feu moyen-doux jusqu'à ce que ce soit légèrement croustillant. Ajoutez ensuite les œufs brouillés. Retirez du feu, puis répétez le processus pour les autres portions.
Servez avec du poulet frit.
Faites toujours revenir votre riz à la poêle pour qu'il se conserve plus longtemps.
Comment préparer du riz frit nigérian à partir de zéro ?
Pour préparer du riz frit nigérian à partir de zéro, commencez par faire griller 2 tasses de riz lavé dans une poêle avec de l'huile de coco. Ensuite, ajoutez 3,5 tasses de bouillon de poulet, des épices comme le curry et le thym, et des légumes hachés. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, laissez-le refroidir, puis faites-le sauter avec des légumes et des œufs brouillés pour un plat savoureux.
Quelles sont de bonnes substitutions pour les ingrédients du riz frit ?
Si vous n'avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une option végétarienne. Pour les légumes, n'hésitez pas à remplacer par des petits pois, des poivrons ou tout légume de saison que vous avez sous la main. Vous pouvez également remplacer l'huile de coco par de l'huile d'olive ou toute autre huile de cuisson de votre choix.
Comment conserver les restes de riz frit nigérian ?
Pour conserver les restes de riz frit nigérian, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler en portions, ce qui les gardera jusqu'à 2 mois. Réchauffez bien avant de servir.
Avec quoi servir le riz frit nigérian ?
Le riz frit nigérian se marie parfaitement avec du poulet frit, des crevettes grillées ou des brochettes de bœuf. Vous pouvez également l'accompagner de bananes plantains ou d'une salade fraîche pour équilibrer les saveurs et ajouter du croquant.
Cette recette de riz frit convient-elle aux végétariens ?
Cette recette de riz frit peut être adaptée aux végétariens en remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et en omettant l'œuf si souhaité. Vous pouvez également ajouter du tofu ou plus de légumes pour enrichir le plat tout en restant sans viande.
A lover of GOD A young Nigerian recipe developer The CEO of patcle_recipes Instagram; @patcle_recipes
