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Cette salade colorée associe du saumon frais à un mélange de laitues croquantes, de tomates cerises juteuses et d'une vinaigrette japonaise onctueuse et acidulée. La vinaigrette est un équilibre harmonieux de jus de citron vert, de sauce de poisson, de sucre de palme et de piments oiseaux, offrant une combinaison de piquant, de douceur et d'acidité. L'ajout de coriandre apporte une note herbacée fraîche, faisant de cette salade un plat rafraîchissant et savoureux.
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Mélangez le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre de palme dans un bol.
Ajoutez les piments oiseaux finement hachés et la coriandre dans le bol, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
Ajoutez la vinaigrette japonaise onctueuse et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Réservez la vinaigrette pour le service.
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Pour une vinaigrette plus douce, réduisez la quantité de piments oiseaux.
Si vous n'avez pas de sucre de palme, remplacez-le par du sucre roux clair ou du miel.
Réfrigérez les ingrédients de la salade avant de les assembler pour une texture croquante et rafraîchissante.
Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon frais par des crevettes cuites, du thon ou tout autre poisson frais de votre choix.
Combien de temps puis-je conserver la vinaigrette ?
La vinaigrette peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je omettre les piments oiseaux ?
Oui, vous pouvez les retirer si vous préférez une vinaigrette non épicée.
Quels autres légumes puis-je ajouter à la salade ?
Vous pouvez ajouter des poivrons tranchés, des carottes râpées ou de l'avocat pour plus de saveur et de texture.
Y a-t-il un substitut à la vinaigrette japonaise onctueuse ?
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise mélangée avec un peu de vinaigre de riz et de sucre comme substitut.
