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Ce pain de viande riche et savoureux est garni d'oignons caramélisés, de fromage fondu et d'assaisonnements délicieux—comme une soupe à l'oignon classique transformée en pain de viande !
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Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons tranchés et faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Versez le bouillon de bœuf et laissez réduire de moitié. Laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le Gruyère râpé, les œufs, l'ail, la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre.
Incorporez les oignons caramélisés refroidis au mélange de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
Façonnez le mélange en forme de pain et placez-le dans un plat à gratin graissé.
Faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F).
Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher pour qu'il reste juteux.
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Remplacez le Gruyère par du fromage suisse ou de la mozzarella pour une variante fromagère différente !
Comment préparer un pain de viande à l'oignon avec de la dinde ou du poulet haché à la place du bœuf ?
Vous pouvez facilement remplacer le bœuf haché par de la dinde ou du poulet haché dans cette recette. Gardez à l'esprit que ces viandes plus maigres peuvent rendre le pain de viande un peu plus sec, alors envisagez d'ajouter un peu plus de bouillon de bœuf ou un œuf supplémentaire pour conserver l'humidité.
Quels accompagnements servir avec un pain de viande à l'oignon ?
Le pain de viande à l'oignon se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre crémeuse, des légumes rôtis ou une salade verte fraîche. Vous pouvez également le servir avec du pain croustillant pour absorber les jus délicieux !
Puis-je conserver les restes de pain de viande à l'oignon, et combien de temps se conservent-ils ?
Oui, vous pouvez conserver les restes de pain de viande à l'oignon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à le congeler. Enveloppez le pain de viande hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium, et il se conservera jusqu'à 3 mois au congélateur.
Par quoi puis-je remplacer le Gruyère dans cette recette de pain de viande ?
Si vous n'avez pas de Gruyère sous la main, vous pouvez le remplacer par du fromage suisse ou même de la mozzarella pour une saveur plus douce. Assurez-vous simplement que le fromage choisi fond bien pour conserver cette texture fondante et délicieuse dans votre pain de viande.
Quelle est la meilleure façon de garder mon pain de viande à l'oignon juteux pendant la cuisson ?
Pour garder votre pain de viande juteux, évitez de trop mélanger la préparation, car cela pourrait le rendre compact. De plus, laissez reposer le pain de viande environ 10 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer, garantissant ainsi des tranches moelleuses et savoureuses.
Welcome to Jody Recipes! 🍲 I’m Jody, your chef, sharing tasty, easy-to-follow recipes for every occasion. From cozy classics to bold flavors, I bring fresh ideas to your kitchen. Join our community, share creations, and make cooking fun! #JodyRecipes
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