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Une version originale du flan traditionnel, intégrant du pain pour une texture et une saveur supplémentaires.
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Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et prenne une couleur dorée.
Versez rapidement le caramel dans un moule à flan, en l'inclinant pour enrober uniformément le fond. Laissez refroidir.
Dans un blender, mélangez les œufs, le pain, le lait concentré sucré et le lait évaporé. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez le mélange pour le flan sur le caramel refroidi dans le moule.
Placez le moule dans un plat de cuisson plus grand rempli d'eau pour créer un bain-marie.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit pris.
Laissez le flan refroidir, puis réfrigérez pendant quelques heures avant de le démouler sur une assiette de service.
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Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une touche d'extrait de vanille au mélange pour le flan.
Surveillez attentivement le caramel pour éviter qu'il ne brûle.
Puis-je utiliser du pain frais à la place du pain rassis ?
Oui, le pain frais peut être utilisé, mais le pain rassis peut offrir une meilleure texture.
Comment savoir si le flan est cuit ?
Le flan est prêt lorsqu'il est pris et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Puis-je préparer ce flan à l'avance ?
Oui, le flan peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Avec quoi puis-je servir le flan ?
Le flan peut être accompagné de fruits frais, de crème fouettée ou d'un filet de sauce au chocolat.
Cette recette convient-elle à un régime sans gluten ?
Cette recette n'est pas sans gluten en raison du pain utilisé ; cependant, du pain sans gluten peut être substitué.
