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Ces pâtes classiques à la tomate sont un plat simple mais satisfaisant. La combinaison de tomates cerises sucrées, de tomates séchées au goût acidulé et d'ail aromatique crée une sauce riche et savoureuse qui adhère parfaitement aux pâtes. Des herbes fraîches comme le basilic et le persil apportent une touche de fraîcheur, tandis que le Parmesan râpé fond dans la sauce pour une finition crémeuse. C'est une recette rapide et facile qui se prépare en...
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Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réservez au moins 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Chauffez l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle.
Ajoutez l'ail haché et le piment rouge concassé. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez les tomates cerises et les tomates Campari. Faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les tomates se transforment en pâte.
Ajoutez les tomates séchées et faites cuire quelques minutes de plus.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées de sauce.
Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes et mélangez bien jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Incorporez le Parmesan râpé.
Éteignez le feu et ajoutez le basilic et le persil frais. Mélangez bien.
Servez avec plus de Parmesan râpé et de poivre noir frais sur le dessus.
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Réservez l'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
Utilisez des herbes fraîches pour une saveur optimale.
Vous pouvez remplacer les cheveux d'ange par des spaghettis ou des linguines si vous préférez.
Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer les cheveux d'ange par des spaghettis, des linguines ou tout autre type de pâtes de votre choix.
Que puis-je utiliser à la place des tomates Campari ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelles tomates mûres et sucrées comme substitut des tomates Campari.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, il suffit de ne pas utiliser de Parmesan ou d'opter pour une alternative végétalienne.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je ajouter des protéines à ce plat ?
Oui, vous pouvez ajouter du poulet, des crevettes ou du tofu cuits pour un supplément de protéines.
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