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Vous ne serez pas déçu par cette recette facile d'enchiladas au poulet effiloché 🫶🏼 alors sauvegardez-la pour plus tard ! Le plat le plus réconfortant à savourer plusieurs jours de suite... quoi de mieux ?
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Préchauffez le four à 180ºC.
Dans un grand bol, mélangez le poulet effiloché, la boîte de tomates en dés, 1/4 tasse de sauce enchilada et une généreuse pincée de sel et de poivre. Mélangez et goûtez. Ajustez l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
Réchauffez les tortillas dans une poêle, en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient toutes chaudes.
Assemblez les enchiladas en garnissant chaque tortilla uniformément avec le mélange de poulet effiloché et 1 tasse de fromage râpé. Roulez les tortillas fermement et placez-les dans un grand plat à gratin, côté plié vers le bas.
Versez les 1 3/4 tasse restantes de sauce enchilada sur les tortillas, ajoutez les 1 1/2 tasse restantes de fromage râpé, et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez immédiatement et décorez avec les garnitures de votre choix.
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Réchauffez les tortillas avant de les assembler pour éviter qu'elles ne se cassent.
Goûtez le mélange de poulet avant de l'assembler pour vérifier l'assaisonnement.
Utilisez une sauce enchilada verte pour une saveur acidulée, ou remplacez-la par une sauce rouge pour un goût plus riche.
Personnalisez les garnitures selon vos préférences, par exemple en ajoutant des jalapeños pour plus de piquant.
Puis-je utiliser des tortillas de farine à la place de celles de maïs ?
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas de farine ou de maïs selon votre préférence.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler les enchiladas et les réfrigérer. Faites-les cuire juste avant de servir.
Quelles autres garnitures puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter de la coriandre hachée, de la crème fraîche, de l'avocat frais ou même des jalapeños pour plus de saveur.
Puis-je utiliser du poulet rôti ?
Oui, le poulet rôti convient parfaitement à cette recette et vous fera gagner du temps.
Puis-je congeler les enchiladas ?
Oui, vous pouvez congeler les enchiladas assemblées avant de les cuire. Décongelez-les et faites-les cuire au moment de servir.
