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Ce plat facile de nouilles de riz au tofu était délicieux ! Vraiment. C’est une recette très simple à suivre. Je ne cuisine pas souvent du tofu, mais je me diversifie. 🌳 C’est définitivement ce que je commanderais au restaurant pour le double du prix. Fait maison, c’est vraiment différent.
Suivez les instructions pour cuire les nouilles de riz. Une fois les nouilles cuites, mettez-les de côté.
Dans une poêle de taille moyenne, ajoutez une demi-tasse d'huile d'olive. Faites chauffer l'huile, puis ajoutez le tofu coupé en cubes. Faites cuire jusqu'à ce que chaque morceau soit doré de tous les côtés. Retirez le tofu de la poêle et réservez.
Ajoutez plus d'huile d'olive dans la même poêle. Ajoutez les asperges coupées, les pois mange-tout et l'oignon blanc. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes.
Ajoutez la sauce soja et la sauce teriyaki aux légumes et continuez à cuire pendant encore quelques minutes.
Remettez le tofu dans la poêle et mélangez-le avec les légumes. Terminez en ajoutant les nouilles de riz dans la poêle avec les légumes et le tofu. Garnissez avec l'oignon vert et les graines de sésame.
Pressez le tofu avant de le cuire pour enlever l'excès d'humidité et obtenir une meilleure texture.
Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de sésame pour une saveur plus authentique.
Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Puis-je utiliser un autre type de nouilles ?
Oui, vous pouvez remplacer les nouilles de riz par d'autres types comme les nouilles udon ou soba, mais la texture et la saveur seront différentes.
Comment presser le tofu ?
Placez le bloc de tofu entre deux assiettes et ajoutez un poids dessus, comme une boîte de conserve ou un livre. Laissez reposer 15 à 20 minutes pour évacuer l'excès d'eau.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Absolument ! N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons, du brocoli ou des champignons pour personnaliser le plat.
Ce plat est-il sans gluten ?
Cela dépend de la sauce soja et de la sauce teriyaki utilisées. Optez pour des versions sans gluten de ces sauces pour rendre le plat sans gluten.
Puis-je rendre ce plat épicé ?
Oui, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou du sriracha à la sauce pour une touche épicée.
