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Ces beignets aux pommes faciles (également appelés « Apple Fried Cakes ») sont croustillants à l'extérieur, moelleux et légers à l'intérieur — parfaits à tout moment de la journée. Préparés avec des pommes râpées, une touche de cannelle et une pâte rapide et sans tracas, ils sont la gourmandise réconfortante ultime que vous pouvez frire en quelques minutes — pas besoin de four ! Que vous ayez envie d'un petit-déjeuner cosy le week-end ou d'une...
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Dans un grand saladier, fouettez l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez le lait, l'essence de vanille, la cannelle en poudre et 2 cuillères à soupe d'huile. Mélangez bien.
Ajoutez la moitié de la farine et le sel, puis mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Incorporez les pommes râpées, puis ajoutez progressivement le reste de la farine.
La pâte doit être épaisse et légèrement collante. Si elle est trop molle, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à ce qu'elle soit maniable.
Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou un wok à feu moyen.
Graissez légèrement vos mains, prenez de petites portions de pâte et roulez-les en petites boules de la taille d'un citron.
Déposez-les délicatement dans l'huile chaude, par lots, en évitant de surcharger.
Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Retirez les beignets et égouttez-les sur du papier absorbant.
Tant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez généreusement de sucre glace — et d'une pincée supplémentaire de cannelle, si vous le souhaitez.
Dégustez avec une tasse de thé ou de café.
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Remplacez les pommes rouges par des pommes vertes, si vous préférez une touche acidulée.
Ajoutez une poignée de raisins secs ou de noix hachées pour plus de texture.
Meilleurs dégustés frais, mais les restes peuvent être réchauffés au micro-ondes, au four ou à la friteuse à air.
Puis-je utiliser des pommes vertes à la place des pommes rouges ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes vertes pour une touche acidulée. Elles apportent une saveur légèrement tangy aux beignets.
Comment conserver les beignets restants ?
Conservez les beignets restants dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un jour maximum. Réchauffez-les au micro-ondes, au four ou à la friteuse à air avant de servir.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs ou de noix hachées pour plus de texture et de saveur.
Quel type d'huile est le meilleur pour la friture ?
Utilisez une huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l'huile végétale ou l'huile de canola, pour frire les beignets.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable de préparer la pâte fraîche, car les pommes râpées peuvent libérer de l'humidité avec le temps, ce qui affecterait la consistance de la pâte.
