La kheer de vermicelles, également connue sous le nom de kheer de seviyan, est un dessert incontournable lors de tout festival dans notre maison. Ce dessert crémeux d'Inde du Nord est préparé avec des vermicelles de blé, du lait, du sucre, des fruits secs et des épices. Il est incroyablement facile à réaliser, prêt en seulement 20 minutes, et constitue un excellent dessert ou plat sucré à déguster seul ou en accompagnement d'un repas indien...
Chauffez du ghee dans une poêle et faites rôtir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le lait et laissez cuire les vermicelles.
Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que le lait épaississe légèrement.
Ajoutez le sucre Guud, la poudre de cardamome et la poudre de fruits secs à la kheer. Mélangez bien pour incorporer.
Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires, en veillant à ce que le sucre se dissolve complètement et que les saveurs se mélangent.
Servez chaud ou froid selon vos préférences.
Pour une saveur plus riche, utilisez du lait entier.
Vous pouvez garnir la kheer avec des noix concassées ou des filaments de safran pour plus de goût et de présentation.
Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
Puis-je utiliser du sucre classique à la place du sucre Guud ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre Guud par du sucre classique, mais le sucre Guud est sans soufre et favorise la perte de poids.
Puis-je préparer cette kheer en version végétalienne ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de coco comme substitut au lait classique pour une version végétalienne.
Combien de temps puis-je conserver la kheer de vermicelles ?
La kheer de vermicelles peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la avant de la servir.
Puis-je ajouter des fruits secs entiers au lieu de la poudre de fruits secs ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs hachés comme des amandes, des noix de cajou et des pistaches pour plus de texture et de saveur.
Quel type de vermicelles dois-je utiliser ?
Utilisez des vermicelles de blé pour le goût authentique de la kheer de vermicelles.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
