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Cette recette de poulet croustillant aux amandes est parfaite pour préparer un dîner original. Les pilons de poulet sont enrobés d'un mélange croquant aux amandes et cuits au four à la perfection, pour un plat vraiment délicieux. Servez-le avec une purée de potiron ou de pommes de terre, ou une salade de jeunes pousses, tomates cerises et une vinaigrette simple à base d'huile d'olive, de sel et de jus de citron. Prêt en environ une...
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Nettoyez les pilons de poulet en retirant la peau.
Dans un bol, battez l'œuf.
Dans un autre récipient, mélangez les fromages râpés, le paprika et les amandes hachées. Mélangez bien.
Trempez chaque pilon de poulet d'abord dans l'œuf battu, puis enrobez-le du mélange de fromage et d'amandes.
Disposez les pilons enrobés dans un plat à gratin légèrement huilé avec de l'huile d'olive.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent dans un pilon : s'il n'y a pas de sang ou de liquide, ils sont prêts.
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Pour un croustillant supplémentaire, vous pouvez utiliser des amandes grossièrement hachées au lieu d'amandes moulues.
Servez le poulet avec une purée de potiron ou de pommes de terre pour un repas réconfortant.
Une salade fraîche avec des jeunes pousses, des tomates cerises, de l'huile d'olive, du sel et du jus de citron accompagne parfaitement ce plat.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer l'emmental et le parmesan par d'autres fromages à pâte dure comme le gruyère ou le pecorino, mais le goût sera légèrement différent.
Puis-je utiliser des hauts de cuisse de poulet à la place des pilons ?
Oui, vous pouvez utiliser des hauts de cuisse, mais il faudra peut-être ajuster le temps de cuisson en fonction de leur taille.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle ne contient ni farine ni chapelure.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four pour conserver le croustillant.
Puis-je utiliser du paprika fumé à la place du paprika doux ?
Oui, le paprika fumé apportera une saveur légèrement fumée au plat, ce qui peut être une variation délicieuse.
