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Cette soupe de tomates crémeuse est un plat réconfortant et savoureux qui réchauffe l'âme. Avec un mélange de tomates fraîches, d'épices aromatiques et une touche de crème, elle est parfaite pour les soirées fraîches ou lorsque vous avez besoin d'un petit remontant. La recette est simple et facile à suivre, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de soupe. Préparez cette soupe et savourez sa douceur crémeuse !
Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez l'oignon et la carotte coupés, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les tomates coupées et les tiges de coriandre, et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes.
Ajoutez de l'eau selon besoin et portez le mélange à ébullition.
Mixez le mélange pour obtenir une purée lisse à l'aide d'un blender.
Remettez la purée dans la poêle, ajoutez le beurre, le sel, le sucre et le poivre noir moulu. Laissez mijoter quelques minutes.
Servez chaud, garni de crème fraîche.
Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur plus riche.
Ajustez la consistance de la soupe en ajoutant plus ou moins d'eau.
Pour une version plus légère, évitez le beurre et la crème.
Vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre pour une touche épicée.
Puis-je utiliser des tomates en conserve à la place des tomates fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches. Ajustez la quantité pour correspondre à l'intensité de la saveur.
Puis-je rendre cette soupe végétalienne ?
Oui, remplacez le beurre par de l'huile d'olive et évitez la crème ou utilisez une alternative végétale.
Comment conserver les restes de soupe ?
Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez avant de servir.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, vous pouvez congeler la soupe sans la garniture de crème pendant 2 mois maximum. Décongelez et réchauffez avant de servir.
Que puis-je servir avec cette soupe ?
Servez la soupe avec du pain croustillant, du pain à l'ail ou une salade en accompagnement pour un repas complet.
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