Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Croyez-le ou non, ce chowder crémeux aux champignons se prépare en seulement 30 minutes ! Facile et rempli de tendres champignons de Paris, de savoureuses cébettes et de couscous perlé, ce plat s'assemble avec une base de sauce crémeuse et une pâte d'herbes italiennes parfumée. Les épinards apportent une touche de fraîcheur, tandis que les croûtons et les verts de cébettes ajoutent du croquant et de la couleur. Un filet de citron vient parfaire ce...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Émincez finement les cébettes, en séparant les blancs des verts. Tranchez finement les champignons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez les blancs de cébettes, les champignons et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés, environ 2-3 minutes.
Ajoutez 2 tasses d'eau, le concentré de bouillon et le couscous. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Faites cuire jusqu'à ce que le couscous et les légumes soient tendres, environ 5-8 minutes.
Coupez le citron en deux.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 2 c. à soupe d'eau pour créer une pâte.
Une fois les légumes et le couscous tendres, ajoutez la base de sauce crémeuse, la pâte d'herbes italiennes, les épinards et le mélange de fécule de maïs dans la casserole. Remuez pour bien mélanger et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant encore 2-3 minutes.
Servez avec des croûtons et les verts de cébettes par-dessus. Pressez du jus de citron selon votre goût.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Si vous n'avez pas de pâte d'herbes italiennes, remplacez-la par un mélange d'herbes italiennes séchées comme l'origan, le basilic et le thym.
Pour un chowder plus épais, augmentez la quantité de fécule de maïs dans la pâte.
Utilisez des épinards frais pour une saveur plus vive, mais des épinards surgelés peuvent convenir en cas de besoin.
Puis-je utiliser un autre type de champignon ?
Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons crémini ou shiitake pour une saveur plus prononcée.
Que puis-je utiliser à la place du concentré de bouillon de légumes ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou des cubes de bouillon dissous dans de l'eau comme substitut.
Puis-je rendre ce chowder sans produits laitiers ?
Oui, remplacez la base de sauce crémeuse par une alternative végétale comme de la crème de coco ou de la crème de cajou.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes à la place du couscous perlé ?
Oui, des petites formes de pâtes comme l'orzo ou le ditalini peuvent être utilisées en remplacement.
Cozy recipes & everyday cooking Simple ingredients, beautiful results From-scratch dishes with an elegant touch
