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Sans conservateurs. Sans produits laitiers. Juste de la pure gourmandise. Un petit-déjeuner parfait à préparer à l'avance pour les matins chargés ! Cette recette crémeuse, naturellement sucrée et très satisfaisante combine du lait d'amande maison avec un pudding de chia nourrissant, garni de fruits frais et de noix pour bien commencer la journée.
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Rincer les amandes trempées.
Mixer les amandes avec l'eau. Ajouter la datte et la cannelle si vous les utilisez.
Filtrer le mélange avec une étamine pour extraire le lait d'amande frais.
Dans un bol, mélanger le lait d'amande frais, les graines de chia et le miel ou sirop d'érable.
Remuer à nouveau après 5 minutes pour éviter les grumeaux.
Réfrigérer pendant 4 à 5 heures ou toute la nuit pour que le pudding prenne.
Garnir avec des tranches de banane, des noix, des graines et des raisins secs avant de servir.
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Veillez à tremper les amandes toute la nuit pour une texture de lait d'amande plus crémeuse.
Remuez le mélange de pudding de chia après 5 minutes pour éviter que les graines ne s'agglomèrent.
Personnalisez la garniture avec vos fruits, noix ou graines préférés pour plus de saveur et de texture.
Puis-je utiliser du lait d'amande du commerce pour le pudding de chia ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande du commerce, mais le lait d'amande maison offre un goût plus frais et crémeux.
Combien de temps puis-je conserver le lait d'amande ?
Le lait d'amande maison peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je remplacer les graines de chia par autre chose ?
Les graines de chia sont essentielles pour ce pudding car elles absorbent le liquide et créent la texture souhaitée. Les remplacer pourrait ne pas donner le même résultat.
La datte est-elle nécessaire pour le lait d'amande ?
La datte est optionnelle et ajoute une douceur naturelle. Vous pouvez la supprimer ou la remplacer par un autre édulcorant si vous le souhaitez.
Puis-je préparer le pudding de chia à l'avance ?
Oui, le pudding de chia peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur pour un petit-déjeuner rapide et facile.
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