Hachis parmentier et légumes sautés

Un hachis parmentier classique avec une garniture de bœuf savoureuse, surmonté de purée de pommes de terre crémeuse et accompagné de légumes sautés.

Étape 1

Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile végétale.

Étape 2

Faire revenir l'oignon et les dés de carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Étape 3

Ajouter l'ail, les herbes séchées, le sel et le poivre.

Étape 4

Dans un petit bol, mélanger la poudre Oh So Gravy avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis verser dans la poêle.

Étape 5

Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit et enrobe la viande.

Étape 6

Transférer la garniture dans un plat à gratin.

Étape 1

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2

Égoutter et écraser avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre, et bien mélanger.

Étape 4

Étaler la purée de pommes de terre sur la garniture de viande et lisser la surface.

Étape 5

Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur le dessus.

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Étape 1

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif.

Étape 2

Ajouter le poivron rouge et le poivron jaune, puis retirer.

Étape 3

Répéter l'opération avec les courgettes et les tranches de carotte.

Étape 4

Les légumes doivent être légèrement croquants et colorés.

Étape 5

Remettre tous les légumes dans la poêle et bien mélanger.

Étape 6

Assaisonner avec du sel et du poivre noir et faire sauter encore une minute.

Étape 1

Servir le hachis parmentier avec les légumes sautés en accompagnement. Bon appétit !

Pour une purée de pommes de terre encore plus crémeuse, ajoutez plus de lait si nécessaire.

Veillez à ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants.

Comment préparer une version végétarienne du hachis parmentier ?

Pour un hachis parmentier végétarien, remplacez le bœuf haché par des lentilles ou un mélange de vos légumes préférés comme des champignons, des courgettes et des poivrons. Vous pouvez également utiliser des alternatives végétales disponibles en magasin. Assaisonnez bien avec des herbes et des épices pour rehausser la saveur.

Quels accompagnements conviennent bien avec le hachis parmentier ?

Le hachis parmentier se marie parfaitement avec des légumes sautés comme les poivrons, les courgettes et les carottes, comme mentionné dans la recette. Vous pouvez également l'accompagner d'une salade verte fraîche ou de brocolis vapeur pour un repas équilibré.

Comment conserver les restes de hachis parmentier et de légumes sautés ?

Pour conserver les restes de hachis parmentier, laissez-le refroidir complètement, puis couvrez-le hermétiquement avec du film plastique ou transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 3 jours. Les légumes sautés peuvent être conservés dans un récipient séparé au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je utiliser différents types de fromage pour le dessus du hachis parmentier ?

Absolument ! Bien que la recette utilise du cheddar, vous pouvez essayer d'autres fromages comme la mozzarella pour un goût plus doux ou un fromage plus corsé comme le Gruyère pour plus de saveur. Assurez-vous simplement que le fromage fond bien pour un dessus délicieux.

Par quoi puis-je remplacer la poudre Oh So Gravy dans la recette de hachis parmentier ?

Si vous n'avez pas de poudre Oh So Gravy, vous pouvez préparer une sauce maison avec du bouillon de bœuf ou de légumes épaissi avec de la fécule de maïs ou de la farine. Mélangez simplement le bouillon avec votre agent épaississant et assaisonnez avec des herbes pour obtenir une saveur et une consistance similaires.