Un classique hachis parmentier avec une garniture de bœuf savoureuse, recouvert de purée de pommes de terre crémeuse et accompagné de légumes sautés.
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile végétale.
Faire revenir l'oignon et les cubes de carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajouter l'ail, les herbes séchées, le sel et le poivre.
Dans un petit bol, mélanger la poudre Oh So Gravy avec l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse, puis verser dans la poêle.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit et enrobe la viande.
Transférer la garniture dans un plat à gratin.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et écraser avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre, et bien mélanger.
Étaler la purée de pommes de terre sur la garniture de viande et lisser la surface.
Saupoudrer le cheddar râpé sur le dessus.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif.
Ajouter le poivron rouge et le poivron jaune, puis retirer.
Répéter le processus avec les courgettes et les tranches de carotte.
Les légumes doivent être légèrement croquants et colorés.
Ajouter tous les légumes dans la poêle et bien mélanger.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir et faire sauter ensemble pendant une minute supplémentaire.
Servir le hachis parmentier avec les légumes sautés en accompagnement. Bon appétit !
Pour une purée de pommes de terre encore plus crémeuse, ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire.
Veillez à ne pas trop cuire les légumes pour conserver leur croquant.
Comment préparer une version végétarienne du hachis parmentier ?
Pour réaliser un hachis parmentier végétarien, remplacez le bœuf haché par des lentilles ou un mélange de vos légumes préférés comme des champignons, des courgettes et des poivrons. Vous pouvez également utiliser des alternatives végétales disponibles en magasin. Assaisonnez bien avec des herbes et des épices pour rehausser la saveur.
Quels accompagnements conviennent au hachis parmentier ?
Le hachis parmentier se marie parfaitement avec des légumes sautés comme les poivrons, les courgettes et les carottes, comme mentionné dans la recette. Vous pouvez également le servir avec une salade verte fraîche ou du brocoli vapeur pour un repas équilibré.
Comment conserver les restes de hachis parmentier et de légumes sautés ?
Pour conserver les restes de hachis parmentier, laissez-le refroidir complètement, puis couvrez-le hermétiquement avec du film plastique ou transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré jusqu'à 3 jours. Les légumes sautés peuvent être conservés dans un récipient séparé au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez les deux au four ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je utiliser différents types de fromage pour la garniture du hachis parmentier ?
Bien sûr ! Bien que la recette recommande du cheddar, vous pouvez essayer d'autres fromages comme la mozzarella pour un goût plus doux ou un fromage plus corsé comme le Gruyère pour plus de saveur. Assurez-vous simplement que le fromage fond bien pour une garniture délicieuse.
Que puis-je utiliser à la place de la poudre Oh So Gravy dans la recette du hachis parmentier ?
Si vous n'avez pas de poudre Oh So Gravy, vous pouvez préparer une sauce maison avec du bouillon de bœuf ou de légumes épaissi avec de la fécule de maïs ou de la farine. Mélangez simplement le bouillon avec votre agent épaississant et assaisonnez avec des herbes pour obtenir une saveur et une consistance similaires.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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