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Cette salade de pâtes froide est fraîche, parfumée et pleine de saveurs - le genre de recette qu'on prépare une fois et que tout le monde redemande. Légère, colorée et idéale à préparer à l'avance, elle est parfaite pour un repas entre amis, un buffet ou une soirée tranquille. La vinaigrette associe le vinaigre de vin rouge acidulé, l'huile d'olive riche et une touche de miel, tandis que les pâtes sont mélangées avec des tomates...
Cuire les pâtes rotini selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer à l'eau froide pour les refroidir et arrêter la cuisson.
Fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le miel et l'origan jusqu'à obtenir une émulsion.
Mélanger les pâtes cuites avec les tomates cerises, le poivron, les billes de mozzarella, les olives, le Parmesan râpé et le basilic frais ou le persil.
Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Réfrigérer la salade de pâtes pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Vous pouvez remplacer les pâtes rotini par n'importe quelle pâte courte comme les penne ou les fusilli.
Pour plus de saveur, utilisez des billes de mozzarella marinées ou ajoutez une pincée de flocons de piment à la vinaigrette.
Veillez à rincer les pâtes à l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
Puis-je préparer cette salade de pâtes à l'avance ?
Oui, cette salade de pâtes peut être préparée la veille. Conservez-la au réfrigérateur et mélangez à nouveau avant de servir.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des concombres, des oignons rouges ou même des courgettes rôties pour plus de texture et de saveur.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer les billes de mozzarella par de la feta ou du cheddar en cubes.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Non, mais vous pouvez la rendre sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten.
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