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Cette recette de gâteau au café est une délicieuse gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch. Elle se compose d'une base moelleuse et tendre, surmontée d'un crumble parfumé à la cannelle. La recette est simple et facile à suivre, ce qui en fait un excellent choix pour les débutants comme pour les pâtissiers expérimentés. Servez-le chaud pour une expérience optimale !
Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un moule rond (23x4 cm) ou un moule carré (20x20x5 cm ou 23x23x5 cm).
Mélangez tous les ingrédients du gâteau, sauf la garniture. Battez vigoureusement le mélange pendant 30 secondes.
Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.
Mélangez la cassonade, la farine, la cannelle et le beurre ferme jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Saupoudrez la garniture uniformément sur la pâte.
Faites cuire le gâteau pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servez le gâteau chaud pour un goût optimal.
Si vous utilisez de la farine avec levure incorporée, omettez la levure chimique et le sel de la recette.
Pour un goût plus riche, vous pouvez remplacer la graisse végétale par du beurre.
Assurez-vous que le beurre pour la garniture soit ferme pour obtenir une texture parfaite et sableuse.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine avec levure incorporée, mais veillez à omettre la levure chimique et le sel, car ils sont déjà inclus dans ce type de farine.
Puis-je remplacer la graisse végétale par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre à la place de la graisse végétale pour un goût plus riche.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?
Oui, vous pouvez cuire le gâteau à l'avance et le conserver dans un récipient hermétique. Réchauffez-le légèrement avant de le servir pour un meilleur goût.
Puis-je ajouter des noix ou des fruits à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des fruits secs à la garniture pour plus de texture et de saveur.
