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Cette recette de gâteau au café est une délicieuse gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch. Elle se compose d'une base moelleuse et tendre, surmontée d'un crumble parfumé à la cannelle. La recette est simple et facile à suivre, ce qui en fait un excellent choix pour les pâtissiers débutants comme expérimentés. Servez-le chaud pour une expérience optimale !
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Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un moule rond (23x4 cm) ou un moule carré (20x20x5 cm ou 23x23x5 cm).
Mélangez tous les ingrédients du gâteau, sauf le crumble. Battez vigoureusement la préparation pendant 30 secondes.
Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.
Mélangez le sucre roux, la farine, la cannelle et le beurre ferme jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Saupoudrez le crumble uniformément sur la pâte.
Faites cuire le gâteau pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servez le gâteau chaud pour un goût optimal.
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Si vous utilisez de la farine avec levure incorporée, omettez la levure chimique et le sel de la recette.
Pour un goût plus riche, vous pouvez remplacer la matière grasse par du beurre.
Assurez-vous que le beurre pour le crumble soit ferme afin d'obtenir une texture parfaite.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine avec levure incorporée, mais veillez à omettre la levure chimique et le sel, qui sont déjà inclus dans ce type de farine.
Puis-je remplacer la matière grasse par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre à la place de la matière grasse pour un goût plus riche.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?
Oui, vous pouvez cuire le gâteau à l'avance et le conserver dans un récipient hermétique. Réchauffez-le légèrement avant de le servir pour un goût optimal.
Puis-je ajouter des noix ou des fruits au crumble ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des fruits secs au crumble pour plus de texture et de saveur.
