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Ce gâteau au café est une délicieuse gourmandise qui accompagne parfaitement votre café ou thé du matin. Facile à préparer, il est agrémenté d'un crumble à la cannelle qui apporte une explosion de saveurs. Que vous le serviez au petit-déjeuner ou en dessert, cette recette saura ravir vos convives. Elle inclut également une astuce pratique pour utiliser de la farine avec levure incorporée, rendant la préparation polyvalente et simple à adapter.
Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un moule rond (23x4 cm) ou un moule carré (20x20x5 cm ou 23x23x5 cm).
Mélangez tous les ingrédients de la pâte à gâteau, sauf la garniture. Battez vigoureusement pendant 30 secondes.
Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.
Mélangez les ingrédients de la garniture (sucre roux, farine, cannelle et beurre) jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Saupoudrez la garniture uniformément sur la pâte.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Servez chaud.
Si vous utilisez de la farine avec levure incorporée, omettez la levure chimique et le sel de la recette.
Assurez-vous que le beurre pour la garniture soit ferme afin d'obtenir une texture sableuse.
Pour un résultat optimal, servez le gâteau au café chaud afin de profiter pleinement de ses saveurs.
Puis-je utiliser de la farine avec levure incorporée pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine avec levure incorporée. Si vous le faites, omettez la levure chimique et le sel de la recette.
Quel type de moule dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser un moule rond (23x4 cm) ou un moule carré (20x20x5 cm ou 23x23x5 cm).
Comment savoir si le gâteau au café est cuit ?
Le gâteau au café est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Puis-je remplacer la matière grasse (shortening) par du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer la matière grasse par du beurre, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Comment dois-je conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
