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Un dessert traditionnel indien à base de noix de coco, parfait pour les célébrations de Diwali.
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Faire chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen.
Ajouter la noix de coco râpée et la faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Verser le lait concentré sucré et bien mélanger.
Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à se détacher des parois de la poêle.
Ajouter la poudre de cardamome et les noix hachées, puis bien mélanger.
Retirer du feu et laisser le mélange refroidir légèrement.
Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, façonner le mélange en petites boules (ladoo).
Laisser les ladoos refroidir complètement avant de les servir.
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Vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche ou de la noix de coco desséchée pour cette recette.
Ajustez la douceur en ajoutant plus ou moins de lait concentré sucré selon votre goût.
Conservez les ladoos dans un récipient hermétique pour les garder frais.
Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche à la place de la noix de coco desséchée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais assurez-vous de bien la faire revenir.
Combien de temps puis-je conserver les ladoos à la noix de coco ?
Les ladoos à la noix de coco peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Puis-je rendre ces ladoos végétaliens ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait concentré sucré par du lait de coco ou un édulcorant végétalien.
Quelles noix puis-je ajouter aux ladoos ?
Vous pouvez ajouter les noix de votre choix, comme des amandes, des noix de cajou ou des pistaches.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, les ladoos à la noix de coco sont naturellement sans gluten.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
