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De délicieux pancakes nutritifs préparés avec du levain restant et de la protéine de lactosérum au chocolat.
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Dans un bol, mélangez le levain restant, le yaourt grec, l'œuf, le lait d'amande, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine d'amande, la protéine de lactosérum au chocolat, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Combinez les ingrédients liquides et secs, en mélangeant juste assez pour les incorporer. Ajoutez des pépites de chocolat à ce stade si vous le souhaitez !
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une portion de pâte dans la poêle.
Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
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Pour des pancakes plus moelleux, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de les cuire.
Ajustez l'épaisseur de la pâte avec un peu plus de lait d'amande si nécessaire.
Comment rendre ces pancakes protéinés au chocolat et levain sans gluten ?
Pour des pancakes protéinés au chocolat et levain sans gluten, remplacez simplement la farine d'amande par un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous également que votre levain restant est préparé à partir de céréales sans gluten. Ainsi, vous pourrez savourer de délicieux pancakes sans gluten.
Quelles sont de bonnes alternatives au yaourt grec dans cette recette de pancakes ?
Si vous n'avez pas de yaourt grec, vous pouvez le remplacer par du yaourt nature, du fromage blanc ou même du tofu soyeux pour une option sans produits laitiers. Ces alternatives conserveront l'humidité et l'apport en protéines de vos pancakes protéinés au chocolat et levain.
Comment conserver les pancakes protéinés au chocolat et levain restants ?
Pour conserver les pancakes restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à un mois. Réchauffez-les au grille-pain ou au micro-ondes avant de les servir.
Quels accompagnements se marient bien avec les pancakes protéinés au chocolat et levain ?
Les pancakes protéinés au chocolat et levain se marient parfaitement avec des fruits frais comme des bananes ou des baies, un filet de sirop d'érable ou une cuillerée de beurre de noix. Vous pouvez également ajouter une pincée de noix ou de graines pour plus de croquant et de nutrition.
Puis-je utiliser un autre type de poudre protéinée dans cette recette de pancakes ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre type de poudre protéinée dans vos pancakes protéinés au chocolat et levain. Assurez-vous simplement de choisir une saveur qui se marie bien avec le chocolat, comme la vanille ou une autre poudre protéinée au chocolat, pour préserver le goût délicieux des pancakes.
