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Voici la recette de Pamela Villar, présentée dans l'émission MasterChef Argentina lors de l'épreuve éliminatoire. Elle est très facile à réaliser, et nous espérons qu'elle vous sera utile. La saveur intense du chocolat et le cœur coulant en font un dessert parfait pour toutes les occasions.
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Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie.
Dans un autre bol, mélangez le sucre avec la farine et les œufs.
Une fois le mélange de chocolat et de beurre fondu, laissez-le reposer quelques minutes avant de l'incorporer à l'autre mélange.
Beurrez les moules et saupoudrez-les de farine. Les moules doivent être individuels ou pour deux personnes.
Remplissez les moules à moitié ou aux deux tiers et enfournez dans un four très chaud. Selon votre four, faites cuire pendant 6 à 8 minutes.
Laissez reposer les fondants 1 minute, puis démoulez-les délicatement et servez.
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Assurez-vous que les moules soient bien beurrés et farinés pour éviter qu'ils ne collent.
Ne faites pas trop cuire les fondants ; le centre doit rester coulant pour un effet parfait.
Laissez le mélange de chocolat et de beurre fondu refroidir légèrement avant de le mélanger aux œufs pour éviter de les cuire.
Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat classique ?
Oui, le chocolat noir fonctionne très bien et apporte une saveur plus intense au fondant.
Quel type de moules dois-je utiliser ?
Des moules individuels ou des moules pour deux personnes sont idéaux pour cette recette.
Comment savoir si les fondants sont cuits ?
Les bords doivent être pris, mais le centre doit rester mou et légèrement tremblotant.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer pendant quelques heures avant de la cuire.
Avec quoi puis-je servir le fondant au chocolat ?
Le fondant au chocolat se marie bien avec une glace à la vanille, de la crème fouettée ou des fruits rouges frais.
