Ce gâteau au chocolat est riche, moelleux et incroyablement savoureux, grâce à l'ajout de café qui rehausse le goût du chocolat. Il est parfait pour toutes les occasions et se marie à merveille avec la ganache et la crème fouettée. La recette est simple et donne un dessert délicieusement gourmand qui impressionnera votre famille et vos amis.
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule de 23×33 cm.
Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre, la farine tout usage, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez les œufs, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille aux ingrédients secs. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Incorporez lentement l'eau bouillante ou le café chaud. La pâte sera liquide, ce qui est normal.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le garnir de ganache et de crème fouettée.
Utilisez du café chaud à la place de l'eau bouillante pour intensifier la saveur du chocolat.
Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d'ajouter la garniture pour éviter qu'elle ne fonde.
Pour une saveur encore plus riche, utilisez du cacao en poudre de haute qualité.
Puis-je utiliser du cacao en poudre alcalin ?
Non, cette recette demande spécifiquement du cacao en poudre naturel non sucré, car il réagit avec le bicarbonate de soude pour une levée correcte.
Puis-je remplacer le café par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante à la place du café, mais le café intensifie la saveur du chocolat.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Puis-je utiliser un moule rond à la place d'un moule de 23×33 cm ?
Oui, vous pouvez utiliser deux moules ronds de 23 cm, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?
Oui, vous pouvez cuire le gâteau un jour à l'avance et le conserver couvert à température ambiante. Garnissez-le juste avant de servir.
