Rogan Josh au poulet

1. Étape 1

   Chauffez la poêle et ajoutez l'huile végétale, puis les oignons. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
2. Étape 2

   Ajoutez le masala, le cumin, la poudre de piment et le curcuma. Faites revenir pendant environ 1 minute, puis ajoutez un peu d'eau pour éviter que les épices ne brûlent.
3. Étape 3

   Faites cuire les épices pendant environ 5 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
4. Étape 4

   Ajoutez les tomates, l'ail et le gingembre. Mélangez bien, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Laissez la sauce cuire au moins 20 minutes pour que les saveurs s'infusent.

Préparer le curry

1. Étape 1

   Chauffez une grande poêle, ajoutez le reste de l'huile végétale, puis les cubes de poulet pour obtenir une couleur dorée sur tous les côtés.
2. Étape 2

   Servez et décorez avec des feuilles de coriandre.