Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple avec une touche gourmande : de délicieuses boulettes de poulet dans une sauce crémeuse au céleri. Ce plat revisite les traditionnelles boulettes de bœuf avec une note de fraîcheur. Le poulet est parfait pour cette recette, car il se marie à merveille avec le céleri, a une saveur douce et est pauvre en matières grasses. Quant au céleri, c'est un ingrédient aux vertus santé, connu pour ses propriétés...
Dans un bol, mélangez le poulet haché, l'oignon haché et l'ail émincé. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et une pincée de noix de muscade.
À l'aide d'une cuillère, formez des portions de la préparation et façonnez-les en boulettes de la taille souhaitée.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux. Faites revenir les boulettes doucement pour qu'elles cuisent à cœur et développent une belle croûte dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Nettoyez le céleri et hachez-le finement. Hachez également l'oignon et l'ail.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faites revenir l'ail, l'oignon et le céleri à feu doux pendant environ 10 minutes.
Ajoutez la pomme de terre en dés dans la poêle et versez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour alléger le mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc.
Laissez cuire la sauce pendant 15 minutes supplémentaires.
Retirez la sauce du feu, laissez-la refroidir légèrement, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Passez le mélange au tamis ou au chinois pour une texture soyeuse.
Remettez la sauce dans la poêle et ajoutez les boulettes. Faites cuire 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les réchauffer dans la sauce avant de servir.
Pour une sauce encore plus lisse, passez-la au tamis ou au chinois.
Servez avec des pommes de terre vapeur ou du riz pour un repas complet.
Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du poulet ?
Oui, la dinde hachée peut remplacer le poulet dans cette recette.
Comment éviter que les boulettes ne se désagrègent ?
Assurez-vous que le mélange est bien homogène et utilisez de la farine si nécessaire pour lier les boulettes.
Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, vous pouvez congeler les boulettes cuites et les réchauffer dans la sauce au moment de servir.
Que puis-je servir avec ce plat ?
Des pommes de terre vapeur, du riz ou une salade fraîche accompagnent bien ces boulettes de poulet à la sauce crémeuse au céleri.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment voulu.
