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Le dum aloo au fromage est une délicieuse variation du classique plat indien 'dum aloo'. Dans cette version, les pommes de terre grenaille sont généralement cuites dans un curry riche et crémeux à base de tomates, avec du fromage ajouté pour une touche fondante et gourmande. La combinaison d'épices, de fromage et de pommes de terre tendres en fait un plat savoureux et réconfortant.
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les dum aloo bouillis dans la poêle et mélangez-les pour les enrober de beurre et d'ail.
Saupoudrez les flocons de piment, l'origan, le sel et le poivre moulu sur les pommes de terre et mélangez bien. Laissez les pommes de terre dorer.
Râpez le fromage mozzarella sur les pommes de terre et couvrez la poêle avec un couvercle.
Laissez le fromage fondre complètement pour créer une couche fondante sur les pommes de terre.
Servez chaud et dégustez le dum aloo au fromage.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé ou de garam masala.
Utilisez du fromage mozzarella fraîchement râpé pour une meilleure consistance de fonte.
Si vous préférez une version plus épicée, augmentez la quantité de flocons de piment.
Puis-je utiliser des pommes de terre classiques à la place des pommes de terre grenaille ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre classiques. Coupez-les simplement en morceaux plus petits pour imiter la taille des pommes de terre grenaille.
Avec quoi puis-je servir le dum aloo au fromage ?
Le dum aloo au fromage peut être servi en collation ou accompagné de naan, roti ou riz pour un repas complet.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le fromage fondu, mais la mozzarella offre la meilleure texture fondante.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Ce plat est-il épicé ?
Le plat a un niveau de piquant modéré grâce aux flocons de piment. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.
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