Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un pickle de mangue acidulé et épicé inspiré de la cuisine tamoule, parfait pour accompagner tous vos repas.
Lavez, séchez et coupez la mangue verte.
Mélangez la mangue coupée avec le sel rose et le degi mirch. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Faites chauffer l'huile de sésame ou l'huile de moutarde dans une poêle.
Ajoutez les piments rouges secs, les graines de fenugrec, les graines de moutarde et l'asafoetida.
Ajoutez le mélange de mangue dans la poêle et mélangez bien. Ne pas trop cuire.
Laissez refroidir le mélange, puis versez-le dans un récipient en verre et réfrigérez.
Assurez-vous que la mangue est complètement sèche avant de la couper pour éviter qu'elle ne se gâte.
Ce pickle accompagne parfaitement le riz, les rotis ou tout autre plat.
Comment préparer étape par étape le pickle de mangue instantané et épicé ?
Pour préparer le pickle de mangue instantané et épicé, commencez par laver, sécher et couper 0,5 kg de mangue verte. Mélangez la mangue coupée avec 2 c. à café de sel rose et 2 c. à café de degi mirch, puis laissez reposer pendant 10 minutes. Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de sésame ou d'huile de moutarde, puis ajoutez 2 piments rouges secs, 1 c. à café de graines de fenugrec, 1 c. à café de graines de moutarde et une pincée d'asafoetida. Une fois les épices parfumées, ajoutez le mélange de mangue et mélangez bien sans trop cuire. Laissez refroidir, puis conservez dans un récipient en verre au réfrigérateur.
Le pickle de mangue instantané et épicé convient-il à un régime végan ?
Oui, le pickle de mangue instantané et épicé convient à un régime végan car il ne contient aucun produit d'origine animale. Les ingrédients sont entièrement à base de plantes, ce qui en fait un excellent ajout aux repas végans.
Par quoi puis-je remplacer l'huile de sésame dans la recette de pickle de mangue ?
Si vous n'avez pas d'huile de sésame, vous pouvez la remplacer par de l'huile de moutarde, qui est également utilisée dans la recette. Sinon, vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Comment conserver le pickle de mangue instantané pour une fraîcheur maximale ?
Pour conserver le pickle de mangue instantané, versez le mélange refroidi dans un récipient en verre propre et fermez-le hermétiquement. Réfrigérez le pickle pour le garder frais. Il peut se conserver plusieurs semaines s'il est correctement stocké au réfrigérateur.
Quels plats se marient bien avec le pickle de mangue instantané et épicé ?
Le pickle de mangue instantané et épicé se marie à merveille avec une variété de plats. Il accompagne parfaitement le riz, le dal, les rotis ou les parathas. Vous pouvez également le servir avec des viandes grillées ou comme condiment acidulé dans des sandwiches et wraps.
Authentic Punjabi Recipes Easy cooking videos Collabs- preetikalia179@gmail.com Jalandhar
