Ce rouleau de paneer épicé est un snack inspiré de la street food qui combine les saveurs acidulées et épicées du paneer mariné avec une sauce crémeuse aux épinards, des légumes frais et une roti de blé moelleuse. Parfait pour un snack rapide ou un repas léger, cette recette ravira vos papilles. Suivez-nous pour plus de recettes gourmandes !
Dans un bol, mélangez l'ail haché, la poudre de piment rouge, le curcuma, le chaat masala, le poivre noir moulu, le sel et l'huile pour créer une marinade.
Ajoutez les morceaux de paneer à la marinade et enrobez-les uniformément. Laissez reposer pendant 15 minutes.
Chauffez une poêle et faites cuire les morceaux de paneer marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
Prenez une roti ou chapati de blé et étalez uniformément la sauce crémeuse aux épinards dessus.
Placez les lanières de paneer cuites au centre de la roti.
Ajoutez l'oignon et le poivron émincés sur le paneer.
Saupoudrez de chaat masala et arrosez de jus de citron sur la garniture.
Roulez la roti fermement pour former un wrap et fixez-le avec du papier aluminium ou du papier sulfurisé si nécessaire.
Pour plus de saveur, grillez les lanières de paneer avant de les ajouter au rouleau.
Vous pouvez utiliser une sauce aux épinards du commerce ou la préparer vous-même en mixant des épinards cuits avec de la crème et des épices.
Servez les rouleaux chauds pour un goût optimal.
Puis-je utiliser un autre type de pain pour le rouleau ?
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas, du naan ou même du pain pita comme alternative au roti de blé.
Puis-je rendre ce rouleau végétalien ?
Oui, remplacez le paneer par du tofu et utilisez une sauce aux épinards sans produits laitiers.
Comment conserver les rouleaux restants ?
Enveloppez-les bien dans du papier aluminium et réfrigérez-les. Réchauffez avant de servir.
Puis-je ajouter plus de légumes ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des carottes râpées, de la laitue ou du concombre pour plus de croquant.
Ce rouleau est-il épicé ?
Il a une saveur légèrement épicée, mais vous pouvez ajuster la quantité de poudre de piment rouge selon votre goût.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
