Un burrito au petit-déjeuner délicieux et copieux, garni de pommes de terre en dés, de bacon croustillant et d'œufs brouillés, enveloppé dans une tortilla chaude.
Faites cuire les dés de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre en dés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un bol séparé, battez les œufs et versez-les dans la poêle avec le bacon croustillant. Faites cuire des deux côtés.
Réchauffez la tortilla dans une poêle ou au micro-ondes.
Placez l'omelette au bacon et aux œufs sur la tortilla. Ajoutez les pommes de terre par-dessus. Versez un peu de sauce piquante Truff. Décorez avec les herbes ciselées.
Enroulez la tortilla fermement autour de la garniture pour former un burrito.
Coupez-le en deux et dégustez.
Pour plus de saveur, ajoutez du fromage dans le burrito avant de l'enrouler.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les œufs n'attachent.
Personnalisez votre burrito avec des garnitures supplémentaires comme de l'avocat ou de la salsa.
Puis-je préparer ce burrito en version végétarienne ?
Oui, vous pouvez omettre le bacon ou le remplacer par une alternative végétarienne.
Comment conserver les burritos restants ?
Enveloppez-les dans du papier aluminium et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je utiliser un autre type de pomme de terre ?
Oui, vous pouvez utiliser le type de pomme de terre de votre choix, comme des patates douces ou des pommes de terre rouges.
Y a-t-il un substitut à la sauce piquante Truff ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce piquante de votre choix ou l'omettre complètement si vous préférez une saveur plus douce.
Quelles herbes conviennent le mieux à cette recette ?
La coriandre, le persil ou la ciboulette ciselée conviennent bien à ce burrito.
