Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Aucune guimauve ne pourra jamais rivaliser avec une guimauve maison. Heureusement, préparer des guimauves ne prend qu'environ 20 minutes de temps actif. Le reste consiste simplement à attendre qu'elles prennent. Vous obtiendrez alors les meilleures guimauves, incroyablement moelleuses, douces et soyeuses, qui grillent mieux que jamais.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Commencez par graisser un moule de 23x23 cm avec une huile neutre. Saupoudrez avec le mélange de fécule de pomme de terre et sucre glace.
Dans le bol d'un robot pâtissier, ajoutez l'eau et mélangez avec la gélatine en poudre jusqu'à ce que ce soit combiné. Laissez reposer.
Dans une casserole moyenne, ajoutez le sucre en poudre, le sirop de maïs, une pincée de sel et l'eau. Mélangez pour combiner.
Faites chauffer à feu moyen-vif et portez à légère ébullition. Faites bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à atteindre 115°C, puis retirez immédiatement du feu.
Dans le robot pâtissier équipé du fouet, fouettez la gélatine avec la poudre de fruit à basse vitesse avant d'incorporer lentement le sirop le long du bord du bol. Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à atteindre le maximum.
Une fois à vitesse maximale, continuez à incorporer le sirop jusqu'à ce que tout soit ajouté. Fouettez pendant 10 minutes.
Juste avant de retirer du robot pâtissier, incorporez l'extrait de vanille jusqu'à ce que ce soit combiné.
Retirez immédiatement du robot pâtissier et versez immédiatement dans le moule saupoudré. Égalisez avec des mains légèrement humides.
Laissez reposer à température ambiante, à découvert, pendant 12 heures.
Saupoudrez le dessus avec le mélange de fécule de pomme de terre et sucre glace avant de décoller les côtés avec une spatule.
Placez sur une surface légèrement farinée et coupez avec un couteau légèrement huilé et saupoudré.
Saupoudrez les morceaux coupés avec plus de mélange de fécule de pomme de terre et sucre glace, puis mélangez pour bien enrober avant de servir ou de réfrigérer.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Au lieu de la poudre de myrtille, vous pouvez utiliser n'importe quelle poudre de fruit.
Comment faire de la poudre de fruit : Prenez des fruits séchés et réduisez-les en poudre fine.
Comment préparer des guimauves aux myrtilles maison ?
Préparer des guimauves aux myrtilles maison est simple et prend environ 20 minutes de temps actif. Commencez par graisser un moule et le saupoudrer d'un mélange de fécule de pomme de terre et de sucre glace. Ensuite, préparez la gélatine et le mélange de sirop, fouettez-les ensemble dans un robot pâtissier pendant environ 10 minutes. Enfin, versez le mélange dans le moule préparé, laissez-le reposer pendant 12 heures, puis découpez en morceaux.
Puis-je remplacer des ingrédients dans la recette de guimauves aux myrtilles ?
Oui, vous pouvez remplacer certains ingrédients dans la recette de guimauves aux myrtilles. Par exemple, si vous n'avez pas de poudre de myrtille, vous pouvez utiliser d'autres poudres de fruits comme la framboise ou la fraise. De plus, si vous cherchez une option végétalienne, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar-agar, mais ajustez les quantités en conséquence.
Quelle est la meilleure façon de conserver des guimauves aux myrtilles maison ?
Pour conserver des guimauves aux myrtilles maison, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles peuvent se conserver environ 1 à 2 semaines. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer, mais veillez à les saupoudrer de fécule de pomme de terre pour éviter qu'elles ne collent.
Avec quoi accompagner les guimauves aux myrtilles pour une gourmandise délicieuse ?
Les guimauves aux myrtilles se marient parfaitement avec des biscuits Graham et du chocolat pour des s'mores. Vous pouvez également les savourer dans un chocolat chaud ou comme garniture sucrée pour des desserts tels que des glaces ou des crêpes. Leur saveur fruitée complète de nombreux délices !
Les guimauves aux myrtilles maison conviennent-elles à des régimes spécifiques ?
Les guimauves aux myrtilles maison peuvent être adaptées à divers régimes. Elles sont naturellement sans gluten, mais si vous avez besoin d'une option végétalienne, envisagez d'utiliser de l'agar-agar à la place de la gélatine. Vérifiez toujours vos ingrédients pour vous assurer qu'ils répondent à vos besoins alimentaires.
Hi, I’m Ekaterina – the foodie behind Cook, Eat, Sleep, Repeat! This blog is my personal cooking diary, born from my love for cooking, eating, and, of course, sleeping. It’s a space where I share my favorite recipes, kitchen experiments, and a touch of humor. Food is my passion, and my stomach has a serious crush on it! Whether you’re here for new recipe ideas or just love all things delicious, I hope my posts inspire you to cook, eat, and enjoy every bite. Welcome to my tasty world! 🍴
...
